Escolher as carnes para churrasco é um ritual necessário para qualquer comemoração, seja ela Dia dos Pais, aniversários ou apenas encontrom com esse grande homem.
Com elas, é possível garantir que todos os convidados aproveitem a refeição ao máximo. Carnes mais duras podem estragar a experiência e tornam o churrasco menos agradável.
A textura macia das carnes também facilita o preparo e oferece um prato mais suculento e saboroso.
Além disso, absorvem de melhor forma os temperos da marinada.
Ao combinar essas carnes com uma deliciosa salada de maionese para churrasco, farofa e arroz, você garante uma refeição completa!
1.Picanha
A picanha é uma das carnes para churrasco mais populares. Conhecida por sua maciez e sabor inconfundível, é suculenta e saborosa.
Para preparar a picanha, corte-a em fatias grossas e tempere com sal grosso. Asse na grelha em fogo alto, deixando cada lado dourar por alguns minutos.
2.Contra-filé
O contra-filé é outra excelente escolha para o churrasco com seu pai. Essa carne é versátil e pode ser preparada de várias maneiras, desde bifes até espetinhos.
Além de ser macia, o contra-filé possui uma boa quantidade de gordura, o que confere um sabor especial.
No entanto, além do churrasco, você pode preparar outros pratos, como o contra-filé ao molho madeira.
3.Maminha
A maminha é conhecida por sua suculência e sabor delicado. É uma carne mais magra, mas, quando preparada corretamente, fica extremamente macia e saborosa.
Ideal para quem prefere carnes com menos gordura, mas sem abrir mão do sabor. Para prepará-la, tempere com sal grosso e asse na grelha em fogo médio.
4.Costela
A costela é uma escolha tradicional de carnes para churrasco, famosa por ser incrivelmente macia e saborosa.
Este corte de carne bovina requer um pouco mais de tempo de preparo, mas o resultado vale a pena.
Cozinhando lentamente, a carne fica tão macia que desmancha na boca.
Para preparar a costela, tempere-a com sal grosso e envolva em papel alumínio. Asse na grelha em fogo baixo por várias horas, virando ocasionalmente.
Mas, além do churrasco, você pode preparar outras receitas, como a costela com mandioca na panela de pressão.
Como garantir a maciez das carnes para churrasco?
Além de escolher os cortes certos, algumas dicas podem ajudar a garantir que suas carnes fiquem ainda mais macias e saborosas para um churrasco especial.
Use marinadas à base de ingredientes ácidos, como suco de limão ou vinagre, para amaciar a carne antes do preparo.
Outra dica é evitar furar a carne com garfos ou espetos enquanto ela está na grelha, pois isso pode fazer com que os sucos se percam, resultando em uma carne mais seca.