alho em pó
O alho é um ingrediente versátil e muito utilizado na cozinha. Uma forma prática de tê-lo à disposição é através do alho em pó, feito a partir de alho desidratado e moído. Além de dar sabor e aroma às receitas, traz benefícios à saúde.
Como fazer alho em pó?
- Alho fresco
- Sal (opcional)
- Descasque e pique o alho em fatias finas.
- Espalhe as fatias de alho em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 60°C por cerca de 2 horas, até que estejam completamente secas e crocantes.
- Retire as fatias de alho do forno e deixe esfriar.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture as fatias de alho até obter um pó fino. Se preferir, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
- Armazene o alho em pó em um recipiente hermético e mantenha em local seco e fresco por até um ano.
O sal auxilia na conservação.
Para que serve o alho em pó?
O alho em pó é usado como um substituto do alho fresco em receitas diversas, como temperos de carnes, molhos e sopas. Ele é uma opção prática e conveniente, pois não precisa ser descascado nem picado. Além disso, o alho em pó tem uma longa vida útil, podendo durar até um ano se armazenado em local seco e fresco
Quais são os benefícios do alho desidratado?
O alho desidratado em pó tem benefícios para a saúde, pois contém compostos ativos, como alicina e sulfitos, que podem ajudar a reduzir a pressão arterial, o colesterol e o risco de doenças cardiovasculares. Também é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
O alho em pó pode ser usado de várias maneiras na culinária, como em marinadas para carnes, em molhos de saladas e em sopas. Pode ser adicionado diretamente nas receitas ou misturado com outros temperos.
Lembre-se que o alho em pó tem um sabor mais concentrado do que o alho fresco, então é necessário usar com moderação para evitar que a receita fique muito forte.
