Almôndegas de salmão
Receita de almôndegas de salmão que é tudo de bom! Uma belezura para quem gosta de receita simples, fácil e rápida que leva peixe ou fruto do mar. Você pode, inclusive, preparar um saboroso molho de camarão para deixar o sabor ainda mais intenso.
Como fazer almôndegas de salmão?
- 500g de salmão fresco, sem pele e sem espinhas
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou panko
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva, para fritar
- Pique finamente o salmão ou passe-o por um processador de alimentos até que esteja bem moído, mas ainda com alguma textura.
- Em uma tigela grande, combine o salmão moído, o ovo, a farinha de rosca, a cebolinha, o endro, o suco de limão e o alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
- Molde a mistura em pequenas bolas, do tamanho de almôndegas.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
- Coloque as almôndegas de salmão na frigideira e frite-as até que estejam douradas por fora e totalmente cozidas por dentro, girando-as ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Retire as almôndegas da frigideira e coloque-as em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva as almôndegas de salmão quentes, acompanhadas de molho tártaro, aioli, ou seu molho favorito.
- Estas almôndegas de salmão são uma deliciosa alternativa às tradicionais almôndegas de carne. Elas são leves, saborosas e ótimas para servir como aperitivo ou prato principal.
😀 HMM: Almôndegas de carne moída
Como temperar salmão?
Temperar salmão de maneira eficaz realça seu sabor natural sem sobrecarregá-lo. Primeiramente, é essencial usar salmão fresco e de boa qualidade. Para o tempero básico, use sal e pimenta-do-reino moída na hora, aplicando-os uniformemente em ambos os lados do filé.
Para adicionar mais sabor, esfregue o salmão com azeite de oliva antes de temperar, o que ajuda a aderir os temperos e mantém o peixe úmido durante o cozimento.
Ervas como endro, tomilho, alecrim ou salsa são excelentes opções para complementar o sabor do salmão.
Alho picado ou esmagado também pode ser usado para um sabor mais acentuado. Para um toque cítrico, raspas e suco de limão ou laranja podem ser adicionados, o que proporciona frescor e acidez ao prato.
Outra opção é marinar o salmão por algumas horas antes do cozimento. Uma marinação simples pode incluir azeite de oliva, suco de limão, alho e ervas.
Lembre-se de não marinar por muito tempo, pois a acidez pode começar a “cozinhar” o peixe. Temperar o salmão corretamente pode transformar um prato simples em uma refeição memorável.
Mais alguma dúvida de como preparar almôndegas caseiras de salmão?
