Arroz à grega da Ana Maria Braga
Receita de arroz à grega da Ana Maria Braga tradicional que vale a pena demais testar e provar na sua casa. Confira, abaixo, quais são os ingredientes que precisará ter para fazer ainda hoje e deixar todos com água na boca durante o almoço.
Como fazer arroz à grega da Ana Maria Braga?
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média, picada
- 1 dente de alho, amassado
- 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Uva passa (opcional e a gosto)
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados.
- Adicione o arroz e frite por alguns minutos, mexendo constantemente.
- Acrescente a água e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio até a água começar a secar.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e soltinho.
- Adicionando os Legumes.
- Enquanto o arroz cozinha, cozinhe a cenoura em água fervente por alguns minutos até que fique al dente.
- Escorra a cenoura e reserve.
- Em uma frigideira, refogue o pimentão e as ervilhas com um pouco de óleo, salteando por alguns minutos.
- Finalização.
- Misture os legumes refogados e a cenoura ao arroz cozido.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
- Decore com salsinha picada.
- Servindo.
- Sirva o arroz à grega quente como acompanhamento para carnes, aves ou peixes.
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Dá para congelar arroz à grega?
Sim, é possível congelar arroz à grega, tornando-o uma opção prática para refeições futuras. Ao congelar, o arroz mantém a maior parte de sua textura e sabor, desde que se sigam algumas dicas para preservar sua qualidade.
Antes de congelar, é importante deixar o arroz esfriar completamente à temperatura ambiente. Após esfriar, divida o arroz em porções adequadas para o consumo. Essa divisão facilita o descongelamento e evita o desperdício.
Ao armazenar, utilize recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento. Isso ajuda a prevenir a entrada de ar e a formação de cristais de gelo, que podem afetar a textura do arroz.
O arroz à grega pode ser conservado no congelador por até três meses.
Para descongelar, recomenda-se transferir o arroz para a geladeira algumas horas antes de consumir ou utilizar o micro-ondas na função descongelar. Após descongelado, aqueça bem antes de servir para melhorar sua textura e sabor.
Mais alguma dúvida de como preparar arroz à grega da Ana Maria Braga?
