Arroz caipira
O arroz caipira é uma daquelas receitas que a gente claramente lembra da nossa vovó, de tão gostosa e marcante que é.
Você ficará com o coração quentinho, lembrando-se dos bons momentos da infância, quando a família estava toda reunida ao redor da mesa, esperando para almoçar.
Este prato combina muito bem com a feijoada tradicional ou, quem sabe, com a feijoada diferenciada com o feijão vermelho, que não deixa de ser uma alternativa muito deliciosa.
Outro acompanhamento perfeito é a couve refogada. A couve é uma folhagem rica em fibras que aumenta a sustentação do corpo, além de fazer muito bem para a visão.
O Receitinhas é um portal de receitas que tem o objetivo de tornar todos os pratos mais fáceis em seu modo de preparo para que, desta forma, você possa fazer em casa sem medo de errar. Vem com a gente que abaixo deixamos todo o passo a passo desta delícia.
Como fazer arroz caipira?
- 3 cebolas cortadas em pedaços grandes
- 600g de frango cortado a passarinho
- 4 gomos de linguiça calabresa fresca
- 500g de carne de porco lombo ou costelinha
- 200g de carne de sol já cozida
- 3 tomates picados ou 1 lata de tomate pelado
- ½ pimentão vermelho picado
- 6 maxixes
- 8 pimentas cambuci
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- Salsinha, cebolinha, coentro e alho (a gosto)
- 5 xícaras (chá) de arroz
- 2 litros de água
- Molho de pimenta (a gosto)
- 200g de queijo tipo minas padrão
- Refogue as carnes até ficarem douradas.
- Coloque os demais ingredientes aos poucos.
- Acrescente o arroz e refogue bem.
- Coloque o caldo de legumes.
- Deixe cozinhar em fogo baixo.
- Quando estiver pronto, desligue o fogo e coloque o queijo.
- Tampe a panela e deixe descansar por 10min.
