Baião de dois vegano
Hoje você vai aprender a fazer um típico prato nordestino, adaptado para quem não come produtos de origem animal. Ou seja, a receita de baião de dois vegano. Muito popular nessa região do Brasil, sua origem se deu no Ceará, mas logo se espalhou. Com um período de longa seca no sertão do estado, as pessoas não podiam estragar nem desperdiçar a comida.
Assim, surgiu a ideia de unir o feijão com o arroz, queijo coalho e manteiga da terra. Dessa forma, se tinha um prato forte para aguentar as horas de jornada de trabalho no sol. No entanto, com o tempo, ele foi sofrendo algumas adaptações e se adaptando ao paladar de outros locais.
Por fim, antes de seguirmos para a receita, queremos lembrar que no Receitinhas não faltam opções de pratos veganos. Entre eles, podemos lembrar do bolo de cenoura e do escondidinho de batata. Aproveite, tenha um bom apetite e volte sempre para mais dicas de gastronomia.
Como fazer baião de dois vegano?
- 250 g de feijão fradinho
- 1 xícara de arroz integral
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- Salsa a gosto
- 1 cebola roxa
- 4 dentes de alho
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Cominho a gosto
- Sal a gosto
- 2 xícaras de água
- Lave bem os feijões e coloque-os em uma panela.
- Cubra com água e adicione o sal.
- Leve ao fogo médio com a panela semiaberta por 1 hora(se a água secar antes desse tempo, adicione mais um pouco).
- Enquanto isso pique todos os ingredientes e reserve.
- Em uma panela pequena aqueça um fio de azeite.
- Adicione o alho, a cebola e refogue até começar a dourar.
- Acrescente o arroz e refogue mais um pouco.
- Em seguida coloque os pimentões e misture bem.
- Adicione o feijão cozido escorrido, os temperos e envolva tudo.
- Acerte sal se necessário.
- Finalize com a salsa e sirva.
Tempere a gosto.
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Dicas para preparar receita de baião de dois vegano
Oi, queridos! Hoje vou ensinar vocês a preparar um delicioso baião de dois vegano, uma versão sem carne desse prato nordestino tradicional, mas igualmente saboroso.
Primeiro, escolha um bom arroz, de preferência o tipo parboilizado, que fica mais soltinho. Cozinhe o arroz normalmente e reserve. Em vez de carne, eu uso proteína de soja ou cogumelos, que dão uma textura ótima e absorvem bem os temperos.
Hidrate a proteína de soja ou corte os cogumelos em pedaços pequenos e refogue com alho, cebola, pimentão e tomate, até ficarem bem douradinhos. Não esqueça das especiarias: cominho, colorau e pimenta-do-reino dão aquele toque especial.
Cozinhe o feijão de corda separadamente até ficar macio, mas firme. Depois, misture o feijão com o refogado de soja ou cogumelos, acrescente o arroz e um pouco de coentro fresco picado.
Mexa delicadamente para não desmanchar os grãos. Sirva quente. É um prato cheio de sabor e amor, perfeito para reunir a família!
