Batata palha tipo Elma Chips
Essa receita de batata palha tipo Elma Chips caseira vai transformar sua forma de ver o snack! Crocante, leve e feita na medida certa, ela é a escolha ideal para quem quer saborear uma batata palha fresquinha e cheia de sabor. Ao fazer em casa, você garante um snack de qualidade, sem conservantes, com o sabor que você ama, feito com todo o carinho.
Como fazer batata palha tipo Elma Chips?
- 4 batatas médias
- Óleo para fritar (óleo vegetal ou de girassol)
- Sal a gosto
- Água (para o processo de drenagem)
- Preparar as batatas: Lave bem as batatas, retire a casca e corte-as em tiras bem finas, como palha. Para facilitar, você pode usar um mandolin (fatiador de legumes) para cortar as batatas de maneira uniforme.
- Deixar de molho: Coloque as tiras de batata em uma tigela com água fria e deixe de molho por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido e faz com que as batatas fiquem mais crocantes.
- Secar as batatas: Após o tempo de molho, drene bem as batatas e seque-as o máximo possível com um pano de prato limpo ou toalhas de papel. Quanto mais secas estiverem, mais crocantes ficarão.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela (se possível, use um termômetro para controlar a temperatura do óleo, que deve estar em torno de 180°C). Frite as batatas em pequenas porções para garantir que fiquem crocantes e não grudadas. Frite até que fiquem douradas e crocantes, o que deve levar de 3 a 5 minutos por porção.
- Escorrer e salgar: Retire as batatas do óleo e coloque-as em um prato forrado com toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. Salpique sal a gosto enquanto ainda estão quentes.
- Servir: Deixe as batatas esfriar um pouco antes de servir, para garantir que fiquem bem crocantes. Sirva como acompanhamento ou petisco.
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Qual batata a Elma Chips usa?
A Elma Chips utiliza a batata inglesa, conhecida por sua consistência e textura ideais para frituras. Ela é escolhida pela sua capacidade de ficar crocante, mantendo a crocância característica dos chips.
Além disso, a batata inglesa possui um sabor neutro, que combina bem com os temperos utilizados pela marca, garantindo um sabor agradável e uma experiência de consumo irresistível.
Qual é a melhor batata para fazer chips?
A melhor batata para fazer chips é a batata inglesa ou batata Asterix, pois elas possuem uma textura firme e com baixo teor de água, o que resulta em chips crocantes e mais saborosos.
Batatas com mais amido tendem a ficar mais crocantes após a fritura, enquanto as de alta umidade podem ficar moles. Portanto, batatas secas e ricas em amido são as mais indicadas para fritar chips.
É saudável comer batata palha?
A batata palha pode não ser a opção mais saudável, principalmente por ser frita em óleo e rica em calorias e gorduras saturadas.
Consumida em pequenas quantidades e ocasionalmente, ela pode ser parte de uma dieta equilibrada.
