Batata Rosti com Bacon e Parmesão
A Batata Rosti com Bacon e Parmesão é uma deliciosa combinação de batatas crocantes, bacon e queijo parmesão. A batata é frita até dourar e depois coberta com o saboroso bacon e parmesão. Essa receita é perfeita para servir como prato principal ou acompanhamento, trazendo uma mistura de texturas e sabores irresistíveis.
Como fazer batata rosti com bacon e parmesão?
- 4 batatas grandes
- 150g de bacon picado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada a gosto (opcional para decorar)
- Cozinhar as batatas: Lave bem as batatas e cozinhe-as com a casca em água e sal até ficarem al dente (aproximadamente 10-15 minutos). Deixe esfriar um pouco, retire a casca e rale as batatas grosseiramente.
- Fritar o bacon: Enquanto as batatas esfriam, frite o bacon em uma frigideira grande até que fique bem crocante. Retire o bacon e reserve em um prato forrado com toalha de papel para escorrer a gordura.
- Refogar a cebola e o alho: Na mesma frigideira em que o bacon foi frito, adicione a manteiga e o azeite. Refogue a cebola até ficar dourada e macia. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até liberar o aroma.
- Misturar as batatas: Em uma tigela grande, misture as batatas raladas com o bacon frito, a cebola e o alho refogados. Adicione o queijo parmesão ralado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
- Formar e dourar a batata rosti: Aqueça uma frigideira grande e antiaderente. Coloque a mistura de batata e bacon, pressionando bem para formar uma camada uniforme. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até que a batata rosti esteja bem dourada e crocante.
- Servir: Retire da frigideira e decore com cebolinha picada, se desejar. Sirva imediatamente, acompanhada de uma salada ou como prato principal.
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Qual a diferença entre batata rösti e suíça?
A batata rösti é um prato tradicional suíço, geralmente preparado com batatas raladas e fritas até ficarem crocantes, com uma textura de panqueca.
A batata suíça, por outro lado, é uma versão mais geral e pode incluir diferentes preparações de batatas, como batatas assadas ou cozidas, muitas vezes com recheios variados. A rösti é mais focada na crocância e simplicidade do preparo.
O que quer dizer batata rösti?
Batata rösti é um prato típico da Suíça, especialmente popular na região alemã do país. O nome "rösti" vem do verbo alemão "rösten", que significa "tostar" ou "dourar".
A receita é simples, feita com batatas cozidas, raladas e fritas até ficarem crocantes, formando uma espécie de panqueca de batata.
Quantas calorias tem uma batata rösti recheada?
Uma batata rösti recheada, dependendo do recheio e da porção, pode ter cerca de 200 a 300 calorias. O número de calorias pode aumentar se for adicionado queijo, bacon ou creme, por exemplo.
O tamanho da porção também influencia no valor calórico, sendo importante moderar a quantidade de ingredientes extras para manter o prato equilibrado.
