Berinjela ao forno simples
Receita de berinjela ao forno simples bem gratinada do jeito que a gente gosta. Vou te contar os segredos para preparar esta delícia em poucos passos e de forma descomplicada. Tudo para matar a vontade ao mesmo tempo em que mantém um estilo de vida saudável.
Como fazer berinjela ao forno simples?
- 3 berinjelas
- 400g de queijo muçarela fatiado
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 cebolas picadinhas
- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros picados
- 250g de molho de tomate
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Corte as berinjelas com a casca ao comprido.
- Coloque-as de molho na água com sal, por 20min, para sair o amargor.
- Retire, seque cada fatia e reserve.
- Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente na mesma panela, os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e o molho de tomate.
- Deixe apurar até que o molho fique bem grosso.
- Acerte o sal.
- Reserve.
- Montagem
- Em uma travessa cubra o fundo com um pouco do molho.
- Distribua as fatias de berinjela cobrindo toda a travessa.
- Espalhe uma camada fina de molho.
- Cubra a berinjela com fatias de queijo.
- Repita até terminar a berinjela.
- Termine com uma camada de berinjela.
- Cubra com queijo.
- Salpique o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno a 220º por 20min ou até dourar.
❤️ AMEI: berinjelas ao forno e berinjela ao forno com tomate e queijo
Dicas para preparar receita de berinjela ao forno simples
Quer fazer uma berinjela ao forno bem gostosa e suculenta? Então anote essas dicas que vão fazer toda a diferença!
Prefira berinjelas firmes e brilhantes. Isso indica que estão fresquinhas.
Corte a berinjela em fatias nem muito finas, nem muito grossas. Assim, cozinha por igual e não fica nem dura, nem muito mole.
Antes de assar, salgue as fatias e deixe descansar por uns 20 minutos. Isso ajuda a tirar o amargor.
Faça um molho de tomate caseiro ou use um pronto de boa qualidade. O molho dá um sabor todo especial.
Use queijo muçarela e parmesão ralado. Eles criam uma camada deliciosa por cima.
Não esqueça de temperar com alho, orégano e um pouquinho de azeite.
Alterne camadas de berinjela, molho e queijo. Finalize com queijo ralado por cima.
Asse em forno médio até o queijo derreter e dourar.
Deixe descansar por uns minutinhos antes de servir.
Seguindo essas dicas, sua berinjela ao forno vai ficar uma maravilha, perfeita para um almoço em família. Todo mundo vai adorar!
