Berinjela recheada com frango
Quer inovar no preparo de vegetais para incluir mais deles na sua dieta? Essa receita de berinjela recheada com frango vai te surpreender. Além de ser uma ótima forma de usar a berinjela e ficar uma delícia, ela é uma receita prática, até quem não sabe cozinhar vai conseguir fazer.
Como fazer beringela recheada com frango
- 1 berinjela
- 2 filés de frango desfiado
- 1 tomate sem semente em cubos
- 1 colher de sopa de azeitonas picadas
- ¼ de cebola pequena picada em cubos
- 1 dente de alho pequeno triturado
- Sal, pimenta do reino e páprica a gosto
- Queijo parmesão para polvilhar
- Azeite para refogar
- Corte a berinjela, já higienizada, ao meio e retire a polpa, ela ficará parecendo um barquinho, reserve a polpa.
- Tempere a berinjela com sal e pimenta.
- Coloque em um recipiente com um pouquinho de água e leve ao microondas por 3 minutos para cozinhar.
- Em uma frigideira, adicione um fio de azeite, alho e cebola.
- Leve ao fogo e deixe refogar.
- Acrescente o tomate e as azeitonas e refogue mais um pouco.
- Pique a polpa da berinjela em pedaços pequenos, adicione ao refogado e deixe-a cozinhar.
- Quando a polpa estiver cozida, adicione o frango.
- Tempere tudo com sal, pimenta do reino e páprica e deixe refogar mais um pouco.
- Recheie a berinjela com o refogado e polvilhe queijo parmesão por cima.
- Leve para o microondas por 1 minuto e meio e sirva.
Se você está inserindo a berinjela agora na sua alimentação, coloque menos polpa na hora de preparar o refogado, assim seu sabor ficará menos presente.
😋 Experimente também: Berinjela recheada ao forno! 😋
Quais acompanhamentos combinam com berinjela recheada com frango?
Primeiramente berinjela recheada com frango combina muito bem com arroz e salada.
Porém uma ótima opção é preparar uma salada caesar rápida e servir junto um arroz branco fresquinho.
A berinjela recheada com frango é uma opção saudável?
Primeiramente sim, a berinjela recheada com frango é uma receita saudável para você inserir na sua alimentação.
Porém para deixar sua refeição ainda mais saudável, você pode combinar essa receita com mais receitas saudáveis que temos em nosso site na hora de servir.
Como armazenar a berinjela recheada com frango?
Primeiramente a berinjela recheada com frango pode ser armazenada tanto na geladeira quanto no congelador por diferentes períodos.
Na geladeira, ela pode durar até 4 dias, para isso deixe-a em um recipiente hermético, ele ajuda a preservá-la.
No congelador, ela pode durar até 3 meses, para isso, coloque-a em um recipiente próprio para congelamento e de preferência hermético. Quando for descongelar, deixe-a na geladeira de um dia para o outro.
