Bife ao molho de tomate
A receita de bife com molho de tomate caseiro é uma tentação, né? E, se eu te contar que o modo de preparo é uma das coisas mais simples e fáceis de se fazer na sua cozinha? Eu preparo sempre, sem contar que é uma carne muito saudável, né?
Como fazer bife com molho de tomate?
- 1 filé mignon
- Sal e pimenta a gosto
- òleo
- 1 gema batida com 5 colheres de leite
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de farinha de trigo
- Receita de molho de tomate caseiro abaixo
- 200 gramas de queijo muçarela
- Faça o molho de tomate caseiro com a receita que deixamos abaixo.
- Tempere a carne e deixe marinar no sal e pimenta por 5 horas.
- Passe no trigo, na gema e por fim na farinha de rosca, frite em óleo bem quente.
- Coloque em uma travessa, adicione o molho de tomate por cima e o queijo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido em 180 graus até o queijo dourar.
- Sirva.
Se quiser, complemente com orégano antes de assar.
🍅 MOLHO DE TOMATE CASEIRO – RECEITA 🍅
Como fazer molho de tomate caseiro?
Para fazer um delicioso molho de tomate caseiro, você precisará de aproximadamente 1kg de tomates maduros, uma cebola média, 2 dentes de alho, azeite, sal e pimenta a gosto.
Primeiro, refogue a cebola e o alho picados no azeite até dourarem. Adicione os tomates cortados em pedaços, sem pele e sem sementes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada por cerca de 30 minutos, ou até que o tomate desmanche.
Use um mixer ou liquidificador para triturar e deixar o molho liso. Por fim, ajuste o sal e adicione um toque de manjericão fresco.
Como deixar a carne de bife mais macia?
Para deixar a carne do bife mais macia, uma boa dica é marinar. Utilize uma mistura de suco de limão, azeite, alho, sal e ervas a gosto, deixe a carne nessa mistura por algumas horas na geladeira.
Outra opção é usar um amaciante de carnes natural, como o abacaxi ou mamão verde.
Além disso, na hora de preparar, aqueça bem a frigideira antes de colocar a carne, para selar rapidamente e reter a suculência. Lembre-se de cortar a carne sempre na contramão das fibras para evitar que fique dura.
