Biscoito amanteigado que derrete na boca
Receita de biscoito amanteigado que derrete na boca que é uma delícia. Sirva essa delícia com uma geleia de goiabada e nunca mais passe a vontade no café da tarde. Um copo de leite frio e um fim de tarde é tudo o que precisamos para aquecer o coração.
Como fazer biscoito amanteigado que derrete na boca?
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Preparo da Manteiga e Açúcar: Na tigela de uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Bata em velocidade média até que a mistura fique leve e fofa, aproximadamente 3-5 minutos. Isso é crucial para criar a textura "derrete na boca".
- Adição de Ingredientes Secos: Diminua a velocidade da batedeira e adicione gradualmente a farinha de trigo e o sal, batendo apenas até que os ingredientes estejam incorporados. Evite bater demais para não desenvolver o glúten, o que pode endurecer os biscoitos.
- Incorporação da Baunilha: Adicione o extrato de baunilha e misture até que esteja bem distribuído na massa.
- Modelagem dos Biscoitos: Com as mãos, modele pequenas porções da massa em bolas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pressione levemente cada bola com um garfo para achatar.
- Resfriamento: Leve a assadeira ao refrigerador por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a manter a forma dos biscoitos durante o cozimento.
- Assando: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Asse os biscoitos por 10-12 minutos ou até que estejam levemente dourados nas bordas. O tempo exato pode variar dependendo do forno.
- Resfriamento: Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
- Estes biscoitos amanteigados "derretem na boca" são perfeitos para acompanhar um café ou chá, oferecendo uma textura leve e um sabor suavemente doce e rico em manteiga. A simplicidade dos ingredientes e o cuidado no preparo resultam em um biscoito irresistível que é ao mesmo tempo simples e sofisticado..
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Por que a bolacha de manteiga fica dura?
A textura de uma bolacha de manteiga pode variar de macia a dura por vários motivos, e entender esses fatores pode ajudar a alcançar o resultado desejado. Um dos principais motivos para a bolacha de manteiga ficar dura é o excesso de manipulação da massa.
Ao sovar a massa mais do que o necessário, o glúten presente na farinha de trigo desenvolve-se excessivamente, resultando em bolachas mais duras após o cozimento.
Outro fator influente é a proporção dos ingredientes: uma quantidade insuficiente de manteiga ou um excesso de farinha também pode levar a bolachas mais firmes.
Além disso, o tempo e a temperatura de cozimento desempenham um papel crucial; assar as bolachas por tempo demais ou em temperatura muito alta pode remover muita umidade, deixando-as secas e duras.
Ajustar esses aspectos pode ajudar a obter bolachas de manteiga com a textura perfeita, seja ela crocante ou macia.
Mais alguma dúvida de como preparar biscoito amanteigado que derrete na boca?
