Biscoito de queijo crocante
Essa receita simples e rápida ensina como fazer biscoitos de queijo deliciosamente crocantes em apenas 20 minutos. Perfeitos para qualquer ocasião, eles combinam o sabor intenso do queijo com uma textura irresistível, tornando-os uma opção prática para lanches ou aperitivos.
Como fazer biscoito de queijo crocante?
- 500g de polvilho doce
- 250g de queijo meia cura ralado
- 2 ovos
- 100ml de óleo
- 100ml de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Água morna (se necessário)
- Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal.
- Aqueça o óleo, o leite e a manteiga até começarem a ferver. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho e mexa até formar uma farofa.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Acrescente o queijo ralado e amasse até obter uma massa homogênea.
- Se necessário, adicione um pouco de água morna até a massa ficar maleável.
- Modele os biscoitos no formato desejado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
- Deixe esfriar antes de servir.
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O que deixa o biscoito crocante?
A crocância do biscoito vem principalmente da quantidade de gordura (como manteiga ou óleo) e da forma como a massa é preparada.
O equilíbrio entre os ingredientes secos e líquidos é essencial para garantir a textura.
Além disso, a temperatura do forno também influencia – assar os biscoitos em temperatura alta e por tempo adequado ajuda a evaporar a umidade, criando uma crosta crocante por fora, mas mantendo o interior mais macio.
Como fazer o biscoito murcho ficar crocante?
Para recuperar a crocância de biscoitos que ficaram murchos, o forno é seu melhor aliado.
Pré-aqueça-o a 180°C, espalhe os biscoitos em uma assadeira e aqueça-os por 5 a 10 minutos.
Esse processo ajuda a evaporar a umidade que os deixou moles. Ao retirar do forno, deixe-os esfriar para recuperar a textura crocante.
Quanto custa 1 kg de biscoito de queijo?
O preço de 1 kg de biscoito de queijo pode variar de acordo com a região e o fornecedor.
Em média, o valor pode ficar entre R$ 30 e R$ 50, dependendo da qualidade dos ingredientes e da reputação da marca ou padaria.
