Bolinho de arroz da vovó

Bolinho de arroz da vovó receita
Tempo 33m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Essa receita é sinônimo de conforto e sabor nostálgico. O bolinho de arroz da vovó é uma maneira deliciosa de reaproveitar sobras de arroz, transformando-as em uma iguaria crocante e saborosa. Misturado com temperos e queijo ralado, o arroz ganha nova vida quando frito em bolinhos dourados. A crocância por fora e a maciez por dentro fazem desse bolinho um petisco irresistível, perfeito para ser servido como entrada ou lanche.

Receita de bolinho de arroz da vovó

Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Modo de preparo
  • Em uma tigela, misture o arroz cozido, os ovos, o leite e o queijo ralado.
  • Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem até formar uma massa homogênea.
  • Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
  • Com uma colher, pegue porções da massa e coloque no óleo quente, fritando até que os bolinhos fiquem dourados e crocantes por fora.
  • Retire os bolinhos do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
  • Sirva os bolinhos de arroz da vovó quentinhos, como acompanhamento ou petisco.

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Qual segredo do bolinho de arroz da vovó?

O segredo do bolinho de arroz da vovó está na simplicidade e no tempero. Usar arroz cozido do dia anterior dá uma textura ideal à massa, garantindo que o bolinho fique crocante por fora e macio por dentro. 

Para um sabor irresistível, a combinação de cebola, alho, salsinha e queijo ralado faz toda a diferença. 

Além disso, é importante acertar a quantidade de farinha e ovos para dar liga sem deixar o bolinho pesado. Fritar em óleo quente, mas não excessivamente, garante uma crocância perfeita.

Como servir bolinhos de arroz da vovó?

O bolinho de arroz simples da vovó pode ser servido como entrada ou petisco em qualquer ocasião. 

Ele é delicioso acompanhado de molhos simples, como maionese temperada, molho de pimenta ou até um molho de alho suave. 

Também combina bem com uma salada fresca, tornando-se uma opção leve para uma refeição mais descontraída.

Bolinho de arroz da vovó @palmirinha

Como reaproveitar arroz requentado?

Reaproveitar arroz requentado é uma excelente forma de evitar desperdício. 

Além de preparar bolinhos de arroz, você pode usá-lo para fazer risotos, arroz de forno ou até refogá-lo com legumes e ovos para um arroz frito rápido.

 Outra ideia é transformá-lo em uma sopa de arroz cremosa, basta adicionar caldo e alguns vegetais. A criatividade na cozinha faz toda a diferença!

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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