Bolinho de chuva sequinho
Este bolinho de chuva sequinho é uma delícia simples de preparar, ideal para o café da tarde. Com uma massa leve e uma cobertura de açúcar e canela, ele traz aquele gostinho de infância em cada mordida. Crocante por fora e fofinho por dentro, agrada a todos com seu sabor.
Como fazer bolinho de chuva sequinho?
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Acrescente os ovos e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea e consistente.
- Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela funda.
- Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções de massa e despeje no óleo quente, fritando até que os bolinhos fiquem dourados e sequinhos.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Passe os bolinhos ainda quentes em uma mistura de açúcar e canela.
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Como rechear bolinho de chuva sequinho
Para rechear bolinho de chuva sequinho, prepare a massa normalmente e, ao moldar cada bolinho, coloque uma pequena porção de doce de leite, creme de avelã ou goiabada no centro. Feche bem a massa ao redor do recheio para evitar vazamentos ao fritar.
O recheio adiciona um toque especial, mantendo o bolinho crocante por fora e macio por dentro.
Qual segredo do bolinho de chuva sequinho
O segredo do bolinho de chuva sequinho é deixar a massa mais firme, evitando excesso de líquidos. Usar uma temperatura de óleo média-alta, entre 170°C e 180°C, também ajuda, pois frita rapidamente sem absorver muito óleo.
Outra dica é adicionar um pouco de fermento na massa para deixá-la aerada e leve.
Como fritar bolinho de chuva sequinho
Para fritar bolinho de chuva sequinho, aqueça o óleo a uma temperatura média-alta e coloque pequenas porções da massa.
Frite até dourar, virando os bolinhos para dourar por igual. Retire e escorra em papel absorvente para manter a textura sequinha.
