Bolo de aveia fofinho
A receita de bolo de aveia fofinho é uma opção saudável de bolo caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde. A aveia faz a substituição quase total do uso de farinha de trigo, tornando-a uma boa ideia para incorporar dietas.
Como fazer bolo de aveia fofinho?
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de leite (pode ser leite normal, leite vegetal, como leite de amêndoa ou leite de aveia, se preferir)
- 1/2 xícara de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com sua preferência)
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 ovo (ou uma substituição vegana, como uma colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.
- Em uma tigela, misture a aveia e o leite.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, até que a aveia absorva o líquido.
- Em outra tigela, bata o açúcar, o óleo, o ovo (ou a substituição de ovo vegana) e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Em uma terceira tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione a mistura de aveia à mistura de açúcar e ovo, mexendo bem.
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa na forma untada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.
Você pode saborear este bolo de aveia com um pouco de iogurte, frutas frescas ou até mesmo um fio de mel, se desejar
Posso substituir o ovo por uma opção vegana?
Sim, você pode substituir o ovo por uma opção vegana ao fazer o Bolo de Aveia Fofinho.
Dessa forma, uma substituição comum é usar uma mistura de linhaça: misture 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar até que adquira uma textura similar à clara de ovo.
Nesse sentido, essa mistura de linhaça serve como um substituto eficaz para o ovo na receita, proporcionando liga aos ingredientes e tornando o bolo adequado para uma dieta vegana.
Além disso, isso também serve para essa receita de bolo de aveia sem lactose!
Posso congelar o bolo de aveia?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode congelar o bolo de aveia fofinho.
Corte em porções individuais, embale-as bem e congele por até 2-3 meses.
Para consumir, descongele à temperatura ambiente ou no micro-ondas.
Assim, o bolo congelado mantém sua qualidade por um longo período. A mesma recomendação é válida para outras ideias de receita de bolos caseiros.
