Bolo de beterraba com limão
Este bolo de beterraba com limão combina a doçura natural da beterraba com a acidez refrescante do limão, resultando em uma surpreendente e deliciosa combinação de sabores. Além de saudável, é uma experiência culinária única que conquistará seu paladar, oferecendo uma fatia mais saborosa do que parece à primeira vista.
Como fazer bolo de beterraba com limão?
- 2 xícaras de beterraba ralada (aproximadamente 2 beterrabas médias)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- Suco de 2 limões e a casca ralada de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Descasque e rale as beterrabas. Você pode fazer isso com um ralador de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o suco de limão e a casca ralada de limão à mistura e mexa bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa esteja bem incorporada.
- Adicione as beterrabas raladas à massa e misture até que fiquem distribuídas de maneira uniforme.
- Despeje a massa na forma de bolo untada e alise a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento.
- Uma vez que o bolo esteja completamente frio, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou cobri-lo com uma cobertura de sua preferência.
você pode experimentar diferentes coberturas para o bolo, como uma cobertura de cream cheese com limão ou um glacê de açúcar de confeiteiro com suco de limão para realçar ainda mais o sabor cítrico
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O que posso usar como cobertura para o bolo?
Você pode cobrir o bolo de beterraba com limão de várias maneiras.
Experimente uma cobertura de cream cheese com limão para uma textura cremosa e cítrica, ou opte por um glacê de açúcar de confeiteiro com limão para um toque doce e ácido.
O creme de limão é uma opção rica e cítrica, enquanto o iogurte grego com mel e raspas de limão oferece uma cobertura mais leve.
Se preferir algo simples, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo, ou adicione um toque frutado com geleia de framboesa ou morango.
A escolha da cobertura depende do seu paladar e preferências.
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Posso substituir o açúcar por um adoçante alternativo?
Sim, você pode substituir o açúcar por um adoçante alternativo, como açúcar de coco, stevia, eritritol ou xilitol. A quantidade pode variar, portanto, siga as instruções do adoçante escolhido. Lembre-se de que isso pode afetar a textura do bolo, então faça ajustes conforme necessário para atender ao seu gosto.
Você também pode utilizar os substitutivos para preparar receitas fit!
