Bolo de cenoura com beterraba

Bolo de cenoura com beterraba
Bolo de cenoura com beterraba delicioso por Alessandra Soares
Tempo 1h
Porção 12 Bolo de cenoura com beterraba
Nível Fácil

Experimente essa maravilhosa receita de bolo de cenoura com beterraba que é simplesmente delicioso e todos irão se apaixonar!

Como fazer bolo de cenoura com beterraba?

Ingredientes
  • Massa
  • 2 cenouras médias, descascadas e picadas
  • 1 beterraba média, descascada e picada
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Cobertura
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de leite
Modo de preparo
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • No liquidificador, bata as cenouras, a beterraba, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
  • Em uma tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo.
  • Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
  • Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  • Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
  • Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma cobertura homogênea.
  • Desenforme o bolo depois de frio e cubra-o com a cobertura de chocolate.
  • Sirva e aproveite.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo de cenoura.

Após esfriar completamente, corte-o em porções, envolva cada pedaço em filme plástico e coloque em um saco para freezer. 

Rotule com a data. 

O bolo pode ser armazenado no congelador por até 3 meses. 

Ao consumir, descongele na geladeira para evitar bactérias. 

Adicione a cobertura após o descongelamento, pois ela pode não congelar bem.

Bolo de cenoura com beterraba maravilhoso por Humberto Souza Arruda

Além disso, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara no bolo de cenoura com beterraba. 

Use a mesma quantidade. 

Essas opções acrescentam sabor e textura ao bolo. 

O açúcar mascavo, especialmente, contribui com um toque de melaço. 

A cor do bolo pode ficar mais escura com essas substituições.

Experimente esse bolo de cenoura tradicional!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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