Bolo de cenoura
E quem disse que é impossível fazer uma receita de bolo de cenoura fofinho de primeira? Com muita certeza, se um dia ouviu essa frase, é porque ainda não conferiu a receita que preparamos por aqui. Uma das grandes vantagens dessa receita é poder dispensar a batedeira. Esse é um bolo de cenoura de liquidificador que, além de prático e rápido pode ficar econômico com a troca da manteiga pelo óleo, por exemplo.
Como fazer bolo de cenoura?
- Massa
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 250ml de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Cobertura
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 5 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 2 colheres (sopa) manteiga
- Massa
- Bata no liquidificador a cenoura picadinha, os ovos, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal.
- Misture em uma tigela, em separado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Após bater bem, despeje a massa do liquidificador na tigela.
- Com uma colher de pau, misture a massa com a mão bem leve.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda com furo no meio.
- Despeje a massa na forma untada e asse em forno médio, preaquecido a 180º por aproximadamente 40min..
- Cobertura
- Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela.
- Leve ao fogo médio e misture.
- Ferva até virar uma calda espessa.
- Montagem
- Tire do forno, desenforme a massa e deixe-a esfriar por 15min.
- Despeje a calda por cima.
Antes de começar, separe ingredientes frescos. Acredite, eles interferem de forma significativa no sabor final.
Se você quer um bolo de cenoura perfeito aplique essas dicas para ter um resultado ainda melhor:
Peneire a farinha
Peneirar a farinha antes de adicionar à massa faz com que ela fique mais aerada e fofinha. O resultado é um bolo mais macio e que assa mais rápido.
Descasque a cenoura
Bolo de cenoura que não foi descascada deixa gruminhos que podem ser sentidos na língua mesmo depois de assar. Por isso, descascar a cenoura vai te garantir um bolo de cenoura ainda mais gostoso por sua consistência homogênea.
Use um bom liquidificador
Um liquidificador potente vai triturar a cenoura até virar um suco. Liquidificadores que não têm muita potência poderão deixar pedaços na massa fazendo com que seu bolo tenha um aspecto de batumado.
