Bolo de chocolate sem farinha da Rita Lobo
Receita de bolo de chocolate sem farinha da Rita Lobo que é perfeito para servir no café da tarde para a visita que chegou em cima da hora. Agrada a todos os tipos de paladar, desde os adultos até as crianças. Confira, abaixo:
Como fazer bolo de chocolate sem farinha da Rita Lobo?
- 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 ovos grandes
- 3/4 xícara de açúcar (pode ser de coco para uma opção mais saudável)
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite de amêndoas ou outro leite não lácteo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com farinha de amêndoas) uma forma redonda de bolo.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea. Adicione o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha, misturando bem.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite de amêndoas, e misture até que tudo esteja bem combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Em seguida, deixe esfriar completamente em uma grade.
- Este bolo de chocolate sem trigo é uma ótima opção para quem busca uma alternativa sem glúten, sendo igualmente delicioso e ideal para diversas ocasiões.
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Quais os segredos da Rita Lobo para bolo de chocolate cremoso?
O bolo de chocolate cremoso da Rita Lobo é famoso por sua textura úmida e sabor intenso. Alguns dos segredos para alcançar essas características incluem a escolha de ingredientes de qualidade e o uso de técnicas específicas.
Primeiramente, o uso de chocolate de boa qualidade e cacau em pó na massa contribui para um sabor rico e profundo.
A adição de iogurte ou buttermilk ajuda a manter a umidade do bolo, enquanto uma pequena quantidade de café intensifica o sabor do chocolate, sem que o bolo tenha gosto de café.
Além disso, a maneira como os ingredientes são misturados também faz a diferença. Bater bem os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa é crucial para a textura do bolo.
Outro ponto importante é não assar demais o bolo, retirando-o do forno quando ainda estiver um pouco úmido no centro, garantindo assim sua cremosidade característica. Estes detalhes são o que tornam o bolo de chocolate da Rita Lobo tão especial e delicioso.
Mais alguma dúvida de como preparar bolo de chocolate sem farinha da Rita Lobo?
