Bolo de chocolate sem farinha
Descubra a magia da simplicidade com este bolo de chocolate sem farinha. Com apenas alguns ingredientes de qualidade, este bolo surpreende com sua textura rica e sabor profundo de chocolate. Uma sobremesa irresistível que vai cativar todos, mesmo sem farinha. Vamos começar esta jornada culinária excepcional!
Como fazer bolo de chocolate sem farinha?
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir mais doce)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos grandes
- Uma pitada de sal
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo redonda de 20 cm e forre o fundo com papel manteiga.
- Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque-o em uma tigela resistente ao calor com a manteiga.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.
- Adicione o açúcar, o cacau em pó, o extrato de baunilha e uma pitada de sal à mistura de chocolate derretido. Misture bem.
- Separe as gemas das claras dos ovos. Adicione as gemas à mistura de chocolate e misture até incorporar completamente.
- Em outra tigela, bata as claras dos ovos até ficarem firmes.
- Você pode adicionar uma pitada de sal para ajudar a estabilizar as claras.
- Delicadamente, incorpore as claras batidas na mistura de chocolate.
- Faça isso em duas ou três adições, dobrando cuidadosamente as claras na massa de chocolate até que não haja mais estrias brancas visíveis.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia com algumas migalhas úmidas.
- O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo do seu forno, então fique de olho.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para um prato de servir.
Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou cobrir com ganache de chocolate, se desejar
Veja também: bolo de chocolate
Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo nesta receita de bolo de chocolate sem farinha.
A escolha do chocolate afetará o sabor final do bolo, tornando-o um pouco mais doce devido ao chocolate ao leite.
Se você prefere um bolo mais doce, o chocolate ao leite é uma boa opção.
Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de açúcar na receita de acordo com suas preferências de sabor.
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Posso guardar o bolo por quanto tempo?
Além de ser uma receita fácil, você pode guardar este bolo de chocolate sem farinha por 3-4 dias em temperatura ambiente em recipiente hermético.
Nesse sentido, na geladeira, dura cerca de uma semana, desde que seja bem coberto.
No entanto, para armazenamento mais longo, congele por até 2-3 meses, garantindo que esteja bem embalado.
Então, descongele na geladeira antes de servir. A etiquetação com a data é útil para controlar o tempo de armazenamento.
