bolo de fubá da vovó
Sabe aquela receita de bolo de fubá da vovó simplesmente fofinho demais que a gente comia ao redor do fogão à lenha com café preto na infância? A saudade só de lembrar… Vou te ensinar a como preparar esta delícia.
Como fazer bolo de fubá da vovó?
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de polenta instantânea (farinha de milho pré-cozida)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, misture o fubá, a polenta, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Peneire essa mistura para garantir que fique bem homogênea e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o óleo e continue batendo.
- Alternadamente, adicione a mistura de ingredientes secos e o leite ao creme de gemas, batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo.
- Em outro recipiente, bata as claras em neve até que fiquem firmes.
- Com cuidado, adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente de baixo para cima para manter a leveza.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida.
Este bolo de fubá com polenta é uma variação deliciosa e com textura única, perfeita para acompanhar um café da tarde ou como um conforto em dias frios.
❤️ Eu amo: bolo de fubá úmido e fofinho
Dicas para preparar receita de bolo de fubá da vovó
Fazer um bolo de fubá da vovó é trazer um gostinho de infância para a cozinha.
Primeiro, escolha um fubá de qualidade, de preferência fino, para garantir a textura certa. Antes de começar, já vai pré-aquecendo o forno, assim ele estará na temperatura certa quando o bolo estiver pronto para assar.
Na hora de misturar os ingredientes secos – fubá, farinha de trigo, fermento e uma pitadinha de sal – peneire tudo juntinho. Isso ajuda a deixar o bolo mais fofinho. O segredo está nos ovos: bata as claras em neve e reserve. Isso dá leveza ao bolo.
Bata bem as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Aí, alterne os ingredientes secos com o leite, mexendo delicadamente. Por último, adicione as claras em neve, misturando de baixo para cima para não perder o ar.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Asse até dourar. O cheirinho que vai se espalhar pela casa é um convite para um café em família.
Com essas dicas, seu bolo de fubá da vovó vai ser um sucesso!
