Bolo de maçã da Rita Lobo
59m
12 Porções
Fácil
Essa receita de bolo de maçã da Rita Lobo é a mais perfeita para o seu café da tarde. Fica molhadinho, fofinho e saboroso, do jeito que a gente gosta… E o melhor é que até quem não manja muito de gastronomia acerta.
Como fazer bolo de maçã da Rita Lobo?
Ingredientes
- 4 maçãs médias (descascadas e cortadas em fatias finas)
- 1 1/2 xícaras de açúcar (pode usar açúcar mascavo para uma versão mais saudável)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspas de 1 limão
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
- Prepare as maçãs.
- Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Reserve.
- Prepare a massa.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o azeite de oliva e o leite, e continue batendo até que a mistura esteja homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó, as raspas de limão e a pitada de sal. Misture até obter uma massa lisa e uniforme.
- Monte o bolo.
- Despeje metade da massa na forma preparada.
- Coloque uma camada de fatias de maçã sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa e disponha as fatias de maçã restantes sobre a superfície do bolo, formando um padrão decorativo.
- Asse o bolo.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido e asse por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Finalize.
- Se desejar, polvilhe uma mistura de açúcar e canela sobre o bolo ainda quente.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva.
- Sirva o bolo de maçã em fatias, podendo ser acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma experiência ainda mais deliciosa.
- Dicas.
- Utilize maçãs frescas e suculentas para garantir que o bolo fique bem úmido.
- Experimente adicionar nozes ou passas à massa para dar um toque extra de sabor e textura.
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Como deixar o bolo de maçã da Rita Lobo molhadinho?
- Para deixar o bolo de maçã da Rita Lobo molhadinho, adicione iogurte natural ou purê de maçã à massa. Utilize maçãs frescas e suculentas, cortadas em pedaços pequenos. Não economize nas maçãs, pois elas liberam suco durante o cozimento. Evite assar demais o bolo para não ressecar.
Quantas calorias tem uma fatia de bolo de maçã?
- Uma fatia de bolo de maçã (aproximadamente 70g) contém em média 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes usados, como o tipo de açúcar e a quantidade de óleo ou manteiga. Versões mais saudáveis, com menos açúcar e gordura, terão um valor calórico menor.
Qual segredo do bolo de maçã, receita portuguesa?
- O segredo do bolo de maçã na receita portuguesa é a utilização de maçãs frescas cortadas finamente e dispostas em camadas na massa, além da adição de canela e raspas de limão. Usar azeite em vez de manteiga também é um truque comum para dar um sabor único e manter a umidade do bolo.
Como usar a casca de maçã no bolo?
- A casca de maçã pode ser utilizada no bolo para aumentar a fibra e o sabor. Lave bem as maçãs e corte-as em pedaços pequenos sem descascar. A casca se integra à massa durante o cozimento, adicionando textura e nutrientes. Alternativamente, as cascas podem ser batidas no liquidificador junto com os ingredientes líquidos para uma textura mais suave.
