Bolo de milho com coco
Experimente o bolo de milho com coco, um clássico brasileiro que combina a doçura do milho verde e a cremosidade do coco ralado. Esta receita simples resulta em um bolo fofinho e saboroso, perfeito para todas as ocasiões. Uma combinação irresistível de sabores e texturas que agrada a todos.
Como fazer bolo de milho com coco?
- 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco, congelado ou enlatado)
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de milho (fubá)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- Uma pitada de sal
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo, ou use papel manteiga para forrar o fundo da forma.
- No liquidificador, coloque o milho, o leite, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem combinado. Se desejar, adicione o coco ralado e misture.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o bolo esteja dourado por cima.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva o bolo de milho com coco em fatias e aproveite.
Para aprimorar ainda mais o sabor do seu bolo de milho com coco é adicionar uma pitada de canela em pó à massa
Veja também: bolo de vinagre
Posso congelar o bolo?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode congelar o Bolo de Milho com Coco.
Após esfriar completamente, corte em porções individuais ou embale-o inteiro em filme plástico ou papel alumínio.
Em seguida, coloque as porções ou o bolo embalado em um saco plástico próprio para congelamento ou em um recipiente hermético, rotulando com a data.
O bolo pode ser mantido no freezer por até 2-3 meses.
Para consumir, descongele à temperatura ambiente ou na geladeira e aqueça, se preferir.
É uma ótima maneira de preservar e desfrutar desse bolo por um período mais longo.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, é possível substituir o óleo por manteiga na receita do bolo de milho com coco.
Derreta a quantidade equivalente de manteiga à quantidade de óleo indicada na receita.
Nesse sentido, essa substituição pode dar um sabor mais rico e uma textura mais macia ao bolo, de acordo com a preferência pessoal.
Além disso, experimente também essa receita de bolo de milho com cobertura de goiabada!
