Bolo de Romeu e Julieta (goiabada + queijo cremoso)
Essa receita traz o clássico brasileiro Romeu e Julieta em formato de bolo: massa neutra, recheio de queijo cremoso e camadas generosas de goiabada derretida. Uma mistura perfeita entre doce e salgado, que encanta pelo sabor familiar e reconfortante. Ideal para festas ou momentos de afeto e tradição.
Como fazer bolo de Romeu e Julieta (goiabada + queijo cremoso)?
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 100g de manteiga (ou 1/2 xícara)
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo minas padrão ralado ou parmesão (opcional, para intensificar o sabor)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para o recheio de goiabada:
- 300g de goiabada cortada em cubos
- 1/2 xícara de água
- Para o creme de queijo:
- 1 pote de cream cheese (150g) ou 200g de requeijão cremoso
- 1/2 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Massa do bolo:
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione a manteiga derretida, o leite e o queijo ralado, misturando bem.
- Incorpore a farinha e, por último, o fermento.
- Despeje na forma e asse por cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio para rechear.
- Recheio de goiabada:
- Em uma panela, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar um creme liso. Reserve.
- Creme de queijo:
- Misture o cream cheese, creme de leite e açúcar até formar um creme homogêneo e leve.
- Montagem:
- Sobre uma das metades do bolo, espalhe a goiabada derretida ainda morna.
- Por cima, adicione o creme de queijo.
- Cubra com a outra metade do bolo e finalize com mais goiabada derretida ou polvilhe açúcar de confeiteiro.
Por que essa combinação é chamada de Romeu e Julieta?
O nome faz referência ao clássico casal apaixonado, simbolizando o contraste perfeito entre o doce da goiabada e o salgado suave do queijo.
Essa união tradicional da culinária brasileira é conhecida por sua harmonia de sabores e por agradar diferentes paladares com equilíbrio e simplicidade.
Como o queijo cremoso valoriza o sabor da goiabada?
O queijo cremoso suaviza a doçura intensa da goiabada, criando um recheio macio, levemente salgado e muito saboroso.
A textura cremosa do queijo contrasta com a firmeza da goiabada derretida, resultando em um bolo com camadas ricas, aconchegantes e com gosto de comida afetiva.
Quando servir o bolo Romeu e Julieta?
É ideal para cafés da tarde, festas juninas, aniversários ou como sobremesa em almoços em família.
É um bolo que carrega tradição, carinho e sabor — perfeito para quem ama doces clássicos com um toque brasileiro.
