Bolo de tapioca com coco
Uma sobremesa prática e deliciosa, o bolo de tapioca com coco não precisa de forno. Sua textura cremosa e o sabor intenso do coco o tornam perfeito para acompanhar um café da tarde. Simples de preparar, é uma opção que agrada a todos, trazendo um toque tropical e caseiro à mesa.
Como fazer bolo de tapioca com coco?
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de coco ralado (preferencialmente fresco)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 pitada de sal
- Coco ralado extra para decorar
- Hidrate a tapioca: Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite integral, o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal. Deixe descansar por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a tapioca absorva os líquidos e fique macia.
- Adicione os ingredientes: Após a hidratação, incorpore o leite condensado, a manteiga ou margarina e o coco ralado. Misture bem até formar uma massa homogênea..
- Asse o bolo: Transfira a massa para uma forma untada com margarina ou manteiga.
- Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar levemente por cima.
- Decore e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Polvilhe coco ralado por cima para decorar e sirva.
Quais são os benefícios da tapioca com coco?
A tapioca com coco é uma combinação deliciosa e nutritiva. A tapioca, feita a partir do amido da mandioca, é rica em carboidratos de fácil digestão e livre de glúten, sendo uma excelente fonte de energia.
O coco, por sua vez, é rico em fibras, que ajudam na saúde intestinal, e gorduras boas, que auxiliam no metabolismo. Juntos, oferecem uma refeição equilibrada e saborosa.
Qual o benefício do bolo de tapioca?
O bolo de tapioca é uma ótima opção de sobremesa leve e sem glúten. Ele é de fácil digestão e pode ser enriquecido com ingredientes como leite de coco, tornando-o mais nutritivo.
Além disso, é ideal para quem busca uma alternativa menos pesada a bolos tradicionais, sendo uma fonte rápida de energia e um toque de sabor tropical.
Quem está fazendo dieta pode comer tapioca com coco?
Sim, quem está fazendo dieta pode consumir tapioca com coco, mas com moderação. A tapioca é rica em carboidratos e fornece energia, sendo ideal para dietas equilibradas.
O coco traz fibras e gorduras boas, mas é calórico, então o consumo deve ser ajustado conforme as necessidades da dieta. Evitar adicionar muito açúcar ou recheios calóricos é essencial para manter o prato saudável.
