Bolo preto nordestino
Um prato típico para brilhar os teus olhos de brasileiro! Hoje eu trouxe uma receita de bolo preto nordestino que fica bem fofinho e o modo de preparo é uma das coisas mais simples e práticas da vida. Prometo! É de pedir bis umas cinco vezes!
Como fazer bolo preto nordestino?
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de manteiga do sertão (ou manteiga da terra, como costumamos chamar)
- 4 ovos caipiras bem bonitos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó (sem açúcar)
- 1 xícara de café preto coado bem forte
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Primeiro, um bom café: Vai fazer o café pra usar na receita, mas faz um pouco a mais e toma uma xícara, que ninguém é de ferro, né.
- Mão na massa: Começa batendo bem a manteiga com o açúcar mascavo até virar um creme bem bonito. Pode ser na mão ou na batedeira, como preferir.
- Ovos: Junte os ovos um por um, batendo bem após cada adição. Isso é o segredo pra massa ficar bem aerada.
- Chocolate e café: Agora, coloca o chocolate em pó e mistura bem. Depois, vai adicionando o café aos poucos, sempre mexendo.
- Farinha e fermento: Peneira a farinha e o fermento e vai juntando à massa. Adiciona também aquela pitadinha de sal.
- Forno e forma: Preaquece o forno a uns 180°C. Unta uma forma redonda com manteiga e farinha. Despeja a massa nela.
- Hora de assar: Coloca no forno e deixa lá por uns 35 a 40 minutos. Mas ó, faz o teste do palito, tá? Se sair limpinho, tá pronto.
- Finalização: Depois de assado, deixa esfriar um tiquinho antes de desenformar.
Prontinho, meu bem! Agora é só chamar a família, fazer um cafezinho bem quentinho e aproveitar esse bolo preto típico do nosso querido nordeste. Bom apetite!
Qual é a origem do bolo Pé-de-moleque?
Olha, meu bem, o bolo pé-de-moleque tem suas raízes lá no nordeste do Brasil, viu? A história é meio nebulosa, mas muitos dizem que a receita original foi inspirada na famosa guloseima feita com amendoim e rapadura.
Acredita-se que os escravos tinham um papel fundamental na criação desse quitute. O nome “Pé-de-moleque” se refere à textura rústica e quebradiça do doce, parecida com a sola de um sapato de criança que corre descalça por aí.
Um bolo de história e sabor, não é mesmo?
Por que o pé de moça tem esse nome?
Ai, que nome engraçado, né? O Pé de Moça é basicamente uma versão mais suave e delicada do nosso amado Pé de Moleque. O que diferencia é que o Pé de Moça leva leite condensado, tornando-o mais macio e docinho.
O nome, imagino eu, vem justamente dessa textura mais “molinha”, que lembra um pé mais delicado, como o de uma moça. Bem criativo, né?
Por que se chama pé de moleque?
Vai me dizer que nunca imaginou o motivo desse nome tão peculiar? Então, a teoria mais popular diz que o nome “Pé de Moleque” veio da aparência do doce: rústico, irregular, como se fosse um chão de terra batida, onde os moleques descalços gostavam de brincar.
Também tem quem diga que era o doce preferido dos moleques de rua antigamente. De uma forma ou de outra, o nome pegou e, até hoje, essa delícia de amendoim é um sucesso. E aí, bora fazer um?
