brigadeiro com leite de coco
Receita de brigadeiro com leite de coco simples, fácil e bem prático que você pode preparar na sua casa para enrolar ou para comer de colher. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer brigadeiro com leite de coco?
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1/4 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó
- 1/4 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para enrolar
- Forminhas de papel para brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó, o leite de coco e a manteiga. É importante peneirar o cacau em pó para evitar grumos.
- Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente. O fogo deve ser mantido baixo para que a mistura cozinhe de maneira uniforme e não queime no fundo.
- Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos. Um bom teste é passar a espátula no fundo da panela e verificar se a mistura demora a fechar o caminho formado.
- Uma vez que o brigadeiro atinja a consistência desejada, retire do fogo e transfira para um prato untado com um pouco de manteiga. Deixe esfriar até que esteja em uma temperatura manejável.
- Com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa de brigadeiro.
- Passe as bolinhas no chocolate granulado, cobrindo-as uniformemente.
- Coloque os brigadeiros nas forminhas de papel.
- Este brigadeiro com leite de coco é uma deliciosa variação do tradicional doce brasileiro, oferecendo um toque suave e exótico do leite de coco, combinado com a riqueza do chocolate. É uma sobremesa ideal para festas ou para um mimo especial no dia a dia.
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Por que tem que pôr manteiga no brigadeiro?
A adição de manteiga no brigadeiro tem várias funções importantes na culinária desse doce tão amado. Primeiramente, a manteiga ajuda a criar uma textura mais cremosa e suave, o que é essencial para um brigadeiro de qualidade.
Sem a manteiga, o doce pode ficar mais duro ou granuloso. Além disso, a manteiga contribui com um leve sabor amanteigado, que equilibra a doçura do leite condensado e realça o sabor do chocolate ou do cacau em pó.
Outra razão técnica para usar manteiga é ajudar na hora de desgrudar o brigadeiro da panela durante o cozimento.
A manteiga atua como um agente antiaderente, facilitando o processo de mexer e evitando que o doce grude muito no fundo da panela.
Por fim, a manteiga também confere um brilho mais atraente ao brigadeiro, tornando-o não apenas delicioso ao paladar, mas também aos olhos. É um ingrediente simples que eleva significativamente a qualidade final do doce.
Mais alguma dúvida de como preparar brigadeiro com leite de coco? Também sugerimos brigadeiro de leite em pó.
