Receita que viralizou: brigadeiro frito para provar hoje
Fez sucesso no Tiktok e a gente trouxe! Aprenda a como preparar receita de brigadeiro frito docinha e saborosa que agrada a todos e é super simples para ficar pronta. Abaixo, listamos todos os ingredientes e o modo de preparo que precisa seguir:
Como fazer brigadeiro frito?
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chocolate granulado (para enrolar os brigadeiros)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela a gosto (para polvilhar)
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas com o brigadeiro frio.
- Passe as bolinhas no chocolate granulado e coloque-as em um prato. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água, o açúcar e o sal até formar uma massa lisa e homogênea.
- Passe cada brigadeiro na massa de empanar, cobrindo bem todos os lados.
- Em seguida, passe-os na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda até atingir a temperatura de 180°C.
- Frite os brigadeiros empanados aos poucos, até que estejam dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Finalizar.
- Polvilhe os brigadeiros fritos com uma mistura de açúcar e canela a gosto.
- Esses brigadeiros fritos são uma deliciosa variação do tradicional, com uma crosta crocante por fora e um recheio macio e doce por dentro. Perfeitos para festas e ocasiões especiais.
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Como enrolar brigadeiro quente?
Enrolar brigadeiro quente é uma tarefa desafiadora, pois a massa ainda não está na consistência ideal para ser moldada. O segredo está em deixar o brigadeiro esfriar completamente antes de tentar enrolar.
Após cozinhar o brigadeiro até o ponto certo, que é quando ele começa a soltar do fundo da panela, transfira a mistura para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
Uma vez que a massa esteja fria e firme, unte as mãos com um pouco de manteiga ou margarina para evitar que o brigadeiro grude.
Pegue pequenas porções da massa com uma colher de chá e enrole entre as palmas das mãos até formar bolinhas.
Passe os brigadeiros no granulado ou na cobertura de sua preferência. Este processo garante brigadeiros perfeitos, com a textura certa e sem grudar nas mãos.
Mais alguma dúvida de como preparar brigadeiro frito?
