Brownie com casquinha
Esse brownie caseiro com casquinha é perfeito para os amantes de chocolate! Com uma crosta crocante e um interior macio, ele é uma delícia em cada mordida. Fácil de fazer, é ideal para qualquer momento, seja para servir como sobremesa ou como um lanche especial. Acompanhe com sorvete para um toque especial.
Como fazer brownie com casquinha
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 100g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor do chocolate)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (aproximadamente 20x20 cm) com manteiga e forre com papel manteiga para facilitar ao desenformar.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve para esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espessa, o que ajuda a criar a casquinha característica do brownie.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente.
- Acrescente a farinha de trigo, o cacau em pó (se estiver usando), o sal e a essência de baunilha, misturando suavemente até que todos os ingredientes estejam incorporados, sem bater em excesso.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos. O brownie deve ficar levemente firme nas bordas e macio no centro para uma textura úmida.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados, garantindo que a casquinha crocante se mantenha intacta.
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Como deixar brownie com casquinha?
Para conseguir aquela casquinha crocante sobre o brownie, o segredo está na mistura do açúcar com os ovos.
Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme espesso e claro; esse processo incorpora ar e forma a fina camada crocante ao assar.
Qual melhor cobertura para brownie com casquinha?
Embora o brownie com casquinha já seja delicioso por si só, coberturas como ganache de chocolate meio amargo ou calda de caramelo salgado são ideais para realçar o sabor.
Uma bola de sorvete de baunilha também combina perfeitamente, criando um contraste de temperatura e textura que enriquece ainda mais a experiência do brownie.
O que beber com brownie com casquinha?
O brownie com casquinha combina bem com bebidas que complementam seu sabor intenso de chocolate.
Café fresco é uma das melhores opções, pois seu amargor equilibra o doce do brownie.
