Brownie fofinho e úmido que nem parece ser feito em casa
43m
12 Porções
Fácil
Receita de brownie fofinho e úmido que é tudo de bom para testar na sua casa. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia. Perfeito para a criançada durante o café da tarde, não é mesmo?
Como fazer brownie fofinho e úmido?
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 150g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aquecer o forno: Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada de aproximadamente 20x20 cm com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar a remoção do brownie.
- Derreter o chocolate e a manteiga: Em uma tigela grande, coloque o chocolate meio amargo e a manteiga. Derreta-os juntos em banho-maria ou no microondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até que estejam completamente derretidos e homogêneos). Deixe esfriar um pouco.
- Adicionar os açúcares: Adicione o açúcar e o açúcar mascavo à mistura de chocolate e manteiga, mexendo bem até que estejam bem incorporados.
- Adicionar os ovos e a baunilha: Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture até obter uma massa homogênea.
- Misturar os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal. Adicione esses ingredientes secos à mistura de chocolate e ovos, mexendo delicadamente até que estejam completamente incorporados.
- Adicionar ingredientes extras: Se desejar, adicione as nozes picadas e as gotas de chocolate à massa, misturando até distribuir uniformemente.
- Assar o brownie: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda ligeiramente úmido. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não com massa líquida.
- Resfriar e servir: Deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de removê-lo. Use as sobras de papel manteiga para levantar o brownie da forma. Corte em quadrados e sirva.
- Aproveite seu brownie fofinho e úmido.
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Como eu sei que o brownie está pronto?
- Para saber se o brownie está pronto, observe as bordas que devem estar firmes e ligeiramente afastadas da forma, enquanto o centro deve estar ainda um pouco mole e com uma aparência úmida. Insira um palito no centro; ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não com massa líquida. Isso garante uma textura perfeita, fudgy e não seca. Evite assar demais para manter a umidade característica do brownie.
Quanto tempo o brownie dura depois de pronto?
- Depois de pronto, o brownie pode durar de 3 a 4 dias em temperatura ambiente, se armazenado em um recipiente hermético. Na geladeira, ele pode durar até uma semana, mantendo-se fresco e saboroso. Para conservar por mais tempo, você pode congelar os brownies, bem embrulhados em filme plástico e papel alumínio, por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente ou aqueça brevemente no microondas antes de servir.
Como deixar brownie fofinho e úmido?
- Para um brownie fofinho e úmido, utilize uma boa proporção de gordura, como manteiga ou óleo, e açúcar. Não bata demais os ovos e o açúcar para evitar a incorporação excessiva de ar, o que pode deixar o brownie mais seco. Adicione ingredientes como chocolate derretido e cacau em pó de qualidade. Evite assar demais; retire do forno quando o centro ainda estiver ligeiramente úmido. Também pode adicionar ingredientes extras como nozes ou pedaços de chocolate para uma textura adicional e retenção de umidade.
