Receita de burrata de bufala vai te fazer amar e viciar
Experimente esta deliciosa receita de burrata de búfala com tomates confitados e pesto. Uma combinação perfeita de sabores que vai conquistar seu paladar e se tornar um vício irresistível.
Como fazer burrata de bufala?
- 1 burrata de búfala
- Pão italiano ou ciabatta, para servir
- Tomate confitado
- 200g de tomates cereja
- 4 dentes de alho, com casca
- 4 ramos de tomilho fresco
- 4 ramos de alecrim fresco
- 100ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Pesto
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de pinoli
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Tomate confitado
- Preaqueça o forno a 150°C.
- Coloque os tomates cereja, os dentes de alho, os ramos de tomilho e alecrim em uma assadeira.
- Regue generosamente com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Asse por cerca de 1 hora ou até os tomates estarem macios e levemente caramelizados.
- Pesto
- Coloque as folhas de manjericão, o parmesão ralado, os pinoli e o dente de alho no processador de alimentos.
- Processe até que os ingredientes estejam bem picados.
- Com o processador ainda ligado, adicione o azeite de oliva em um fio constante até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem
- Coloque a burrata no centro de um prato grande.
- Disponha os tomates confitados e os dentes de alho assados ao redor da burrata.
- Regue a burrata e os tomates com o pesto.
- Sirva com fatias de pão italiano ou ciabatta torradas.
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Posso adicionar outros ingredientes?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode personalizar a receita adicionando ingredientes como folhas frescas de rúcula ou manjericão para frescor, presunto de Parma para um toque sofisticado, azeitonas para salinidade, nozes ou amêndoas torradas para textura crocante e até mesmo um fio de redução de balsâmico para um sabor agridoce.
Além disso, os tomates confitados podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por até duas semanas.
Certifique-se de que estejam completamente cobertos com azeite de oliva para melhor conservação.
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