Caldinho de feijão para dia das mães: orgulhe a família
Receita de caldinho de feijão para dia das mães: tudo de bom para testar na sua casa! Rende demais e o melhor de tudo é que fica com aquele tempero de casa! Os filhos lembram da infância, é um dos melhores momentos.
Como fazer caldinho de feijão para dia das mães?
- 500g de feijão preto
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite de oliva
- Croutons e queijo ralado para servir (opcional)
- Lave bem o feijão preto e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Após o período de molho, escorra a água e transfira o feijão para uma panela de pressão..
- Cubra o feijão com água, adicione as folhas de louro, sal a gosto e cozinhe na panela de pressão por cerca de 30 minutos, ou até que esteja bem macio.
- Preparo do Caldinho.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e frite o bacon até que esteja dourado e crocante.
- Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja levemente dourada.
- Acrescente a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
- Finalização.
- Adicione o feijão cozido à panela com o bacon, calabresa e temperos, juntamente com parte da água do cozimento do feijão.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata parte do caldo até obter uma consistência cremosa, deixando alguns grãos inteiros para textura.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e deixe ferver por mais alguns minutos para apurar os sabores.
- Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o tempero, se necessário.
- Servir.
- Sirva o caldinho de feijão bem quente, acompanhado de croutons e queijo ralado, se desejar. É uma opção reconfortante e deliciosa para celebrar o Dia das Mães.
🙂 PERFEITO: Caldinho de feijão com bacon
Qual a quantidade de feijão para 50 pessoas?
Para preparar feijão para 50 pessoas, é necessário considerar uma proporção adequada para garantir uma quantidade suficiente. Geralmente, calcula-se cerca de 80 a 100 gramas de feijão cru por pessoa.
Portanto, para 50 pessoas, seriam necessários entre 4 e 5 quilos de feijão cru. É importante lembrar que o feijão aumenta de volume durante o cozimento, aproximadamente três vezes o seu volume cru.
Portanto, ao cozinhar 4 quilos de feijão cru, você terá aproximadamente 12 quilos de feijão cozido, o que deve ser suficiente para servir 50 pessoas.
Esse cálculo pode variar dependendo das preferências alimentares e do acompanhamento do feijão, por isso, é sempre bom ajustar de acordo com o contexto específico.
Mais alguma dúvida de como preparar caldinho de feijão para dia das mães?
