Caldo de macaxeira
Essa receita de caldo de macaxeira é perfeita para São João e também para quando bate aquele friozinho. Se você não sabe o que é macaxeira talvez seja porque você a conhece por outro nome como mandioca ou aipim, porque em cada região a mesma é conhecida com diferentes nomes.
Como fazer caldo de macaxeira?
- 3 macaxeiras grandes cozidas
- 1 peito de frango em cubinhos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho grandes
- 1 fio de azeite
- ½ pimentão picado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pimenta de cheiro
- 3 folhas grandes de couve em tirinhas
- Sal, cominho e colorau
- 1 caixa de creme de leite
- Bata a macaxeira, sem as fibras centrais, com água do cozimento, em torno de 500ml, no liquidificador até que fique bem triturado e reserve.
- Refogue o frango no azeite, mexendo sempre, até dourar e junte a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta, refogue bem.
- Acrescente o caldo de galinha e a macaxeira batida, tempere com sal, cominho e colorau a gosto e continue mexendo até que a mistura engrosse.
- Agregue a couve e o creme de leite e misture por mais alguns minutos e sirva polvilhado com coentro.
Se quiser servir com arroz deixe com uma consistência mais grossa ou se quiser servir como sopa deixe mais fina e se for necessário adicione mais água
Pode tomar caldo de macaxeira na dieta?
Sim, o caldo de macaxeira pode ser consumido como parte de uma dieta equilibrada, desde que seja feito com ingredientes saudáveis e consumido em porções adequadas. A macaxeira é uma fonte de carboidratos e também contém alguns nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais. Ótima sopinha para o frio ou janta de São João!
No entanto, é importante ter cuidado com possíveis adições calóricas, como carnes gordurosas, óleos ou leite de coco. É recomendado consultar um nutricionista para obter orientações específicas sobre a inclusão do caldo de macaxeira em sua dieta, levando em consideração suas necessidades individuais e metas de saúde.
Pode comer macaxeira na janta?
Sim, você pode comer macaxeira na janta. A macaxeira é um alimento São João versátil e pode ser preparada de várias maneiras para compor uma refeição noturna. Você pode cozinhá-la, fazer macaxeira frita na airfryer, fazer purê de macaxeira, fritá-la em óleoou até mesmo utilizar como base para outros pratos.
Lembre-se de equilibrar sua refeição com outros alimentos nutritivos, como proteínas, vegetais e gorduras saudáveis, para obter uma refeição completa e balanceada.
Temos mais opções de sopas
Aqui no Receitinhas temos diversas opções de sopas, como por exemplo, caldo de mandioquinha que é super delicioso, confira!
