Caldo de peixe na panela de pressão
Além do preparo fácil, o caldo de peixe na panela de pressão é saboroso, leve, com ingredientes fáceis de achar e quase impossível de não repetir a dose. Portanto, não perca tempo, siga conosco e prepare essa delícia ainda hoje em sua casa.
Mas não se preocupe, se você é iniciante na cozinha também pode apostar nessa receita. Isto porque, como você já deve estar sabendo, aqui nas receitas elaboramos um modo de preparo simplificado para te ajudar nessa tarefa.
Porém, antes de te ensinarmos como fazer, queremos deixar boas dicas, para uma próxima oportunidade. Assim, temos certeza que você não vai se arrepender de experimentar o escabeche de peixe na panela de pressão, e o terrine de camarão com cream cheese.
Agora sim, podemos seguir para o modo de preparo do nosso prato dia. Para isso, confira logo abaixo os ingredientes necessários e o passo a passo de como fazer. Tenha um bom apetite, e até a próxima receita.
Como fazer caldo de peixe na panela de pressão
- 1 kg de peixe pial limpo ou o de sua preferência
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Colorau
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 dentes de alhos
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de tempero verde
- 1 colher de sopa de cominho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Corte o peixe em vários pedaços e reserve.
- Amasse o alho com um pouco de sal.
- Tempere o peixe com o tempero amassado, a cebola, a pimenta-do-reino, o cominho, o tomate, o cheiro verde e o suco do limão.
- Misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
- Em uma panela de pressão coloque o óleo e deixe esquentar um pouco.
- Adicione todo o peixe temperado e mexa até refogar bem.
- Acrescente água até cobrir o peixe.
- Coloque o extrato de tomate e o restante dos temperos.
- Deixe cozinhar na pressão por 30 minutos ou até que fique bem macio (se necessário, acrescente mais água).
- Quando estiver bem cozido, retire do fogo e espere esfriar e perder a pressão.
- Quase todas as espinhas terão desaparecidos (retire as que sobrarem).
- Coloque o caldo no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo.
- Coloque novamente na panela e deixe ferver mais um pouco, sem pressão.
- Se achar necessário, passe em uma peneira.
- Acrescente mais um pouco de cheiro verde e desligue o fogo.
- É só servir.
Pode adicionar calabresa e bacon para incrementar!
