Receita de caldo quente de feijão para esquentar no inverno chegando
Receita de caldo quente de feijão que é uma ótima saída para quem deseja se esquentar no frio. Faça essa delícia como janta e veja toda a família pedindo bis. Acompanha super bem fatias de pão.
Como fazer caldo quente de feijão?
- 500g de feijão carioca
- 150g de bacon picado
- 2 linguiças calabresa cortadas em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Lave o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com a folha de louro e a água..
- Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos, ou até que o feijão esteja macio. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até que esteja dourado e crocante..
- Adicione a linguiça calabresa e frite até que também esteja dourada. Retire o bacon e a calabresa da panela e reserve.
- Na mesma panela, aproveitando a gordura do bacon e da calabresa, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos, até dourar levemente.
- Adicione o feijão cozido com a água do cozimento à panela com os temperos refogados..
- Deixe ferver por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Com um mixer de mão ou em um liquidificador, bata o caldo até obter uma textura homogênea. Se necessário, adicione mais água para ajustar a consistência.
- Retorne o bacon e a calabresa para a panela com o caldo. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Servir.
- Sirva o caldo quente, polvilhado com cheiro-verde picado. Acompanhe com torradas ou pão francês.
- Este caldo de feijão com bacon e calabresa é uma opção saborosa e reconfortante, perfeita para dias mais frios ou como uma refeição nutritiva e deliciosa.
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Qual bebida combina com caldo de feijão?
O caldo de feijão, com seu sabor rico e reconfortante, combina melhor com bebidas que complementem sua intensidade sem sobrecarregar o paladar. Uma das melhores opções é o vinho tinto leve, como um Merlot ou Pinot Noir, que oferece um bom equilíbrio entre acidez e corpo, realçando os sabores do feijão e dos temperos.
Para uma opção mais refrescante e não alcoólica, a limonada com hortelã é uma excelente escolha.
A acidez da limonada ajuda a equilibrar a riqueza do caldo, enquanto a hortelã acrescenta uma nota refrescante.
Outra alternativa interessante é a cerveja artesanal do tipo Pale Ale ou Brown Ale, que possui notas maltadas que harmonizam bem com o caldo de feijão.
Essas bebidas não apenas complementam o prato, mas também realçam sua complexidade, proporcionando uma experiência gastronômica agradável e equilibrada.
Mais alguma dúvida de como preparar caldo quente de feijão?
