Carbonara vegetariano
Experimente esta versão vegetariana da clássica carbonara! Feita com fettuccine, creme de leite, queijo parmesão e bacon vegetal, é uma receita prática e saborosa que promete agradar a todos. Ideal para uma refeição rápida e deliciosa, sem perder o sabor autêntico.
Como fazer carbonara vegetariano?
- 250 g de fettuccine
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de bacon vegetal ou tofu defumado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 gemas de ovo
- Salsinha picada para decorar
- Cozinhe o fettuccine em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o bacon vegetal ou tofu defumado e frite até ficar crocante.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o queijo parmesão e as gemas de ovo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione a mistura de creme à frigideira com o bacon ou tofu e cozinhe em fogo baixo até o molho ficar cremoso.
- Misture o fettuccine cozido ao molho, garantindo que a massa esteja bem coberta.
- Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada.
🙂 MELHOR COISA: molho carbonara
O que beber com carbonara vegetariano?
Para acompanhar uma carbonara vegetariana, o ideal é escolher uma bebida que complemente a cremosidade do prato.
Um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc ou Chardonnay, é uma excelente escolha, pois sua acidez equilibra o molho rico e cremoso. Se preferir algo não alcoólico, um chá gelado de limão ou uma água com gás também são boas opções, proporcionando um contraste refrescante.
O que acompanhar carbonara vegetariano?
A carbonara vegetariana pode ser acompanhada por uma salada verde fresca para adicionar crocância e leveza ao prato.
Opte por uma mistura de folhas, como rúcula e espinafre, com um molho leve à base de limão ou vinagre balsâmico. Pães artesanais ou uma focaccia também são ótimos para complementar a refeição e aproveitar o molho cremoso.
Qual segredo de um bom carbonara vegetariano?
O segredo para um bom carbonara vegetariano está na combinação de ingredientes de alta qualidade e na técnica de preparo. Use um creme de leite fresco e um queijo parmesão de boa qualidade para garantir um molho rico e saboroso.
É preciso misturar os ingredientes rapidamente após adicionar o molho à massa, para que a cremosidade seja alcançada sem que o molho se transforme em uma omelete.
