carne moída frita
Receita de carne moída frita que está fazendo na web. Você pode usar tanto a carne de primeira quanto de segunda no modo de preparo, até porque ambas são perfeitas e saborosas demais. Confira, abaixo, a lista de ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer carne moída frita?
- 500g de carne moída (bovina ou mistura de bovina e suína)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola picada, o alho, o ovo e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
- Modele a mistura de carne em pequenos bolinhos, aproximadamente do tamanho de uma noz.
- Coloque a farinha de trigo em um prato e a farinha de rosca em outro.
- Passe cada bolinho de carne na farinha de trigo, garantindo que estejam bem cobertos.
- Em seguida, passe os bolinhos na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. O óleo deve estar quente o suficiente para que um pedaço de farinha de rosca borbulhe ao ser adicionado.
- Frite os bolinhos em lotes para não superlotar a panela. Cozinhe até que estejam dourados e cozidos por dentro, o que deve levar cerca de 4-5 minutos.
- Remova os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de carne moída fritos ainda quentes, acompanhados de molho de sua preferência ou como aperitivo.
- Estes bolinhos de carne moída fritos são crocantes por fora e suculentos por dentro, sendo um excelente petisco ou complemento para uma refeição.
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Como tirar o cheiro forte de carne moída?
Para reduzir o cheiro forte da carne moída, algumas técnicas podem ser utilizadas tanto antes quanto durante o seu preparo. Antes de cozinhar, uma maneira eficaz é enxaguar a carne moída sob água fria corrente, e depois deixá-la escorrer bem.
Essa simples ação pode ajudar a remover odores fortes e excesso de sangue, que são frequentemente a causa do cheiro.
Durante o cozimento, o uso de temperos aromáticos como alho, cebola, ervas frescas (como salsa e manjericão), e especiarias (como cominho e pimenta) pode ajudar a neutralizar e mascarar odores indesejados.
Além disso, a adição de um pouco de vinagre ou suco de limão enquanto refoga a carne também pode ser eficaz, pois a acidez destes ingredientes ajuda a quebrar as moléculas responsáveis pelo cheiro.
Lembre-se de que o cheiro forte pode também ser um indicativo de que a carne não está fresca. Portanto, sempre verifique a qualidade da carne antes de usá-la.
Mais alguma dúvida de como preparar carne moída frita?
