Chá de gengibre com maçã e canela: receita quentinha e fácil para os dias frios
Maçã, gengibre e canela formam uma bebida aromática, levemente picante e perfeita para servir quente.
A receita é simples: os ingredientes cozinham rapidamente na água, descansam por alguns minutos e depois são coados.
O resultado tem perfume de canela, sabor frutado e intensidade que pode ser ajustada pela quantidade de gengibre.
Quais ingredientes usar no chá de maçã, gengibre e canela?
- 1 maçã média bem lavada, com casca, cortada em cubos
- 1 litro de água
- 1 pau de canela
- 4 a 6 fatias finas de gengibre fresco
- 2 cravos-da-índia, opcionais
- Mel, açúcar mascavo ou outro adoçante a gosto, opcional
- Coloque a água em uma panela e adicione a maçã, a canela, o gengibre e os cravos, se for usar..
- Leve ao fogo médio até começar a ferver..
- Depois que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos..
- Desligue, tampe a panela e deixe descansar por mais 5 minutos..
- Coe a bebida e prove antes de adoçar..
- Sirva quente. A receita rende aproximadamente 4 xícaras..
A maçã pode entrar com casca, desde que seja bem lavada, porque isso ajuda a preservar aroma e sabor durante a infusão. O gengibre fresco deve ser cortado em fatias finas ou ralado. Já a canela em pau é mais fácil de retirar no final e deixa o sabor aparecer aos poucos.
Se você prefere um chá suave, comece com quatro fatias de gengibre. Para uma bebida mais picante e marcante, use seis ou aumente um pouco o tempo de descanso depois de desligar o fogo.
Como deixar o chá mais aromático nos dias frios?
O descanso com a panela tampada é uma etapa pequena, mas importante. Ele permite que os aromas voláteis permaneçam mais concentrados na bebida em vez de escaparem rapidamente com o vapor.
Além disso, o sabor continua sendo extraído sem necessidade de manter os ingredientes fervendo por muito tempo.
Se quiser destacar a maçã, corte a fruta em cubos pequenos e dê uma leve amassada em alguns pedaços durante o cozimento.
Para ressaltar a canela, use um pau pequeno adicional, evitando ferver por tempo exagerado para que a especiaria não domine o conjunto.
Uma tira fina de casca de laranja, sem a parte branca, também combina com os três ingredientes e deixa o perfume mais cítrico. Outra possibilidade é colocar algumas gotas de limão apenas depois de coar, quando a bebida já estiver fora do fogo.
Dá para guardar e tomar depois?
Sim. Depois de pronto, espere o chá perder o excesso de calor, transfira para um recipiente limpo e leve à geladeira.
Para preservar melhor o aroma, mantenha tampado e consuma de preferência em pouco tempo. Na hora de beber, aqueça apenas a porção desejada.
Evite deixar pedaços de maçã dentro da bebida por longos períodos fora da refrigeração. Como há fruta fresca na preparação, o ideal é tratar o chá como uma bebida preparada e não como um produto de despensa.
Apesar de gengibre e canela serem ingredientes frequentemente associados a diferentes efeitos no organismo, esta receita é apresentada como uma bebida culinária, sem substituir orientações médicas ou tratamentos.
O principal atrativo aqui é o sabor quente, aromático e fácil de preparar. Para crianças ou pessoas sensíveis ao sabor picante, reduza o gengibre e prove antes de servir.
