Chachupa
Receita de chachupa simples e fácil que vem direto de Cabo Verde para te deixar encantado. Confira, abaixo, quais são os ingredientes necessários e o modo de preparo. Nunca mais queira uma receita além da tradicional e original abaixo.
Como fazer chachupa?
- 1 xícara de milho hominy (milho para cachupa)
- 1 xícara de feijão-congo
- 1 xícara de feijão-vermelho
- 300g de carne de porco (pode ser costelinha ou outra parte)
- 200g de chouriço ou linguiça portuguesa
- 1 peito de frango (opcional)
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 batata-doce, cortada em cubos
- 1 pedaço de abóbora, cortado em cubos
- 1 mandioca, cortada em pedaços
- 1/2 repolho, cortado em pedaços
- Sal e pimenta a gosto
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
- Deixe o milho e os feijões de molho em água durante a noite.
- No dia seguinte, escorra e coloque em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo médio até que comecem a amolecer.
- Adicione a carne de porco, o chouriço, e o peito de frango. Continue cozinhando até que as carnes fiquem quase macias.
- Acrescente a cebola, o alho, os tomates, os pimentões, a batata-doce, a abóbora, a mandioca e o repolho. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam completamente cozidos e o caldo tenha engrossado, aproximadamente 1 a 2 horas.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva quente.
- A Cachupa é um prato tradicional de Cabo Verde, conhecido por sua combinação rica e saborosa de legumes, grãos e carnes. É um prato reconfortante que reflete a história e a diversidade cultural do arquipélago.
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Qual é o prato típico de Cabo Verde?
O prato típico e mais emblemático de Cabo Verde é a Cachupa, considerada o prato nacional deste arquipélago. A Cachupa é um rico e saboroso guisado que reflete a história e a mistura cultural do país.
Ela é feita com uma variedade de ingredientes locais, incluindo milho (hominy), feijões (como feijão-congo, feijão-vermelho), carne de porco, linguiça (como chouriço ou linguiça portuguesa), e às vezes peixe ou frango. Além disso, leva vegetais como batata-doce, abóbora, mandioca e repolho.
O prato é cozido lentamente, permitindo que todos os sabores se fundam harmoniosamente. Há variações da Cachupa, como a Cachupa Rica, que contém mais carnes e é considerada uma versão mais luxuosa.
A Cachupa é mais do que apenas uma refeição; é um símbolo da identidade cabo-verdiana, unindo as influências africanas e portuguesas na culinária local. Servida frequentemente em encontros familiares e festividades, ela representa a hospitalidade e a riqueza cultural do povo de Cabo Verde.
Mais alguma dúvida de como preparar chachupa?
