Chester recheado com queijo
5h
10 porções
Fácil
Aprenda a como preparar receita de chester recheado com queijo que desmancha na boca e fará maior sucesso na sua ceia de Natal. Confira, abaixo, o modo de preparo e toda a lista de ingredientes desta delícia em poucos minutos.
Como fazer chester recheado com queijo?
Ingredientes
- Para o chester:
- 1 chester inteiro (aproximadamente 3-4 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva ou manteiga derretida para untar
- Para o recheio de queijo:
- 200g de queijo de sua escolha (como queijo mussarela, queijo prato ou queijo cheddar), cortado em fatias finas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (opcional, como manjericão, tomilho ou alecrim)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere o chester por dentro e por fora com sal e pimenta.
- Prepare o recheio de queijo: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Abra o chester com cuidado, separando a pele do peito e das coxas do corpo, criando bolsos para o recheio.
- Insira as fatias de queijo nos bolsos, distribuindo-as uniformemente por todo o chester. Se desejar, adicione algumas ervas frescas nas cavidades.
- Feche o chester, amarrando as pernas com barbante de cozinha para manter o recheio no lugar.
- Coloque o chester em uma assadeira, regue-o com azeite de oliva ou pincele-o com manteiga derretida.
- Cubra o chester com papel alumínio e leve-o ao forno pré-aquecido.
- Asse o chester por cerca de 20-25 minutos por quilo de carne, removendo o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a pele. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna, que deve atingir 74°C.
- Quando o chester estiver pronto, retire-o do forno e deixe-o descansar por cerca de 15-20 minutos antes de fatiá-lo.
- Sirva o chester recheado com queijo em fatias, acompanhado de seu molho ou acompanhamentos favoritos.
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Quais os melhores recheios para chester?
O chester é uma ave deliciosa que pode se tornar o destaque da sua ceia de Natal, e escolher o recheio certo pode elevar ainda mais o sabor.
- Recheio de pão: Um recheio à base de pão, geralmente feito com pedaços de pão fresco, cebola, aipo, manteiga, ervas e caldo. É uma escolha tradicional que proporciona um sabor reconfortante.
- Recheio de maçã e nozes: Uma mistura de maçãs picadas, nozes, cebola, aipo e pão, temperada com canela e ervas. Essa combinação doce e crocante é um contraste delicioso com a carne do chester.
- Recheio de cranberry e laranja: Cranberries frescos, raspas de laranja e suco de laranja adicionam um toque cítrico e ácido que complementa bem a carne do chester.
- Recheio de cogumelos e espinafre: Cogumelos salteados, espinafre, alho, cebola e pão criam um recheio rico em umami e vegetais.
- Recheio de farofa: Uma farofa de pão ou farinha de mandioca com bacon, linguiça, cebola e ervas pode ser uma opção saborosa para acompanhar o chester.
