Chutney de abacaxi
Receita de chutney de abacaxi que pode ser usado em tender, carne de porco e tudo o que imaginar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes para a receita fácil indiana que tem aquele toque cultural que é viciante.
Como fazer chutney de abacaxi?
- 1 abacaxi
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 cebola roxa pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça fresca picada sem sementes
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1 limão (suco)
- 1 pimentão vermelho sem sementes picado em cubos pequenos
- 1 pitada de sal
- ½ colher (chá) de curry em pó
- ¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
- Descasque, tire o miolo e pique o abacaxi em pedaços pequenos.
- Reserve.
- Em uma panela leve ao fogo baixo o azeite, a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre.
- Deixe fritar por 5min.
- Junte na mesma panela, o suco de limão, o pimentão, o sal, o curry, o abacaxi e o açúcar mascavo.
- Tampe a panela e deixe ferver por 10min em fogo baixo.
- Mexa de vez em quando até o caldo quase secar.
- Retire do fogo.
- Deixe esfriar.
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Chutney de abacaxi combina com o que?
O chutney de abacaxi, com sua mistura única de doçura, acidez e toques picantes, é um acompanhamento versátil que enriquece diversos pratos.
Ele combina maravilhosamente bem com carnes, servindo como um contraponto refrescante para cortes ricos como porco, frango e até peixe, realçando os sabores sem sobrepujá-los.
Na culinária indiana, é comum servi-lo com pratos de curry, onde sua doçura equilibra o calor intenso das especiarias. Além disso, o chutney de abacaxi pode transformar sanduíches e wraps, adicionando uma camada de sabor complexa e interessante.
Para uma opção vegetariana ou vegana, combina perfeitamente com hambúrgueres de grão de bico ou lentilhas, oferecendo um toque tropical e umedecido.
Queijos fortes, como o cheddar ou o gouda, também se beneficiam da companhia desse chutney, criando pares deliciosos em tábuas de frios ou simplesmente como um aperitivo sofisticado.
A capacidade do chutney de abacaxi de complementar uma ampla gama de pratos deve-se à sua combinação equilibrada de sabores, tornando-o um verdadeiro coringa na cozinha.
Mais alguma dúvida de como preparar chutney de abacaxi?
