Conheça a salada de polvo perfeita e bem chique

salada de polvo fácil simples rápido
Tempo 23m
Porção 10 Porções
Nível Fácil

Receita de salada de polvo simples, fácil e prática que você tem que aprender a preparar em casa: um sabor de outro mundo de tão gostoso! Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo com tudo o que precisa saber. 

Como fazer salada de polvo?

Ingredientes
  • 1 kg de polvo limpo
  • 1 cebola grande cortada em quartos
  • 1 cenoura cortada em pedaços grandes
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços grandes
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • Para os Camarões:
  • 500 g de camarões médios limpos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Para a Salada:
  • 1 cebola roxa pequena fatiada finamente
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 2 colheres de sopa de alcaparras (opcional)
  • Suco de 1 limão
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo
  • Em uma panela grande, coloque o polvo, a cebola, a cenoura, o salsão, as folhas de louro e os grãos de pimenta-do-reino. Adicione água suficiente para cobrir o polvo e uma pitada de sal.
  • Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que o polvo esteja macio. Deixe o polvo esfriar na água de cozimento. Depois de frio, retire e corte em pedaços pequenos.
  • Prepare os Camarões.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar. Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos, cerca de 3 a 4 minutos. Deixe esfriar.
  • Monte a Salada.
  • Em uma tigela grande, combine o polvo cortado, os camarões, a cebola roxa, os pimentões, os tomates cereja, as azeitonas e as alcaparras, se estiver usando.
  • Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta-do-reino. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
  • Refrigere e Sirva.
  • Leve a salada à geladeira por pelo menos 1 hora para marinar e apurar os sabores..
  • Antes de servir, salpique a salsinha fresca picada por cima.
  • Esta salada de polvo com camarão é uma opção refrescante e saborosa, ideal para dias quentes ou como entrada sofisticada em ocasiões especiais.

😀 VALE A PENA: Macarrão com polvo

Qual o segredo da salada de polvo italiana?

O segredo da salada de polvo italiana, conhecida como "insalata di polpo," está na preparação cuidadosa do polvo para garantir que fique macio e saboroso. Primeiro, cozinhar o polvo corretamente é essencial. 

É comum ferver o polvo em água com aromáticos como cebola, cenoura, salsão, louro e pimenta em grãos, cozinhando em fogo baixo por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que esteja macio. 

Outro truque é deixar o polvo esfriar na própria água de cozimento, o que ajuda a manter a textura.

salada de polvo @vliptonon

Após o cozimento, o polvo é cortado em pedaços e misturado com ingredientes frescos como tomates cereja, azeitonas, alcaparras e cebola roxa, além de ervas frescas como salsa ou coentro. 

O tempero é simples mas eficaz, composto de azeite de oliva extra virgem, suco de limão, sal e pimenta. Deixar a salada marinar por algumas horas na geladeira permite que os sabores se fundam, resultando em uma salada refrescante e deliciosa.

Mais alguma dúvida de como preparar salada de polvo?

 

Você vai adorar nossas receitas!
Molhos Molho tártaro para peixe
Tempo 12m
Porção 2 Porções
Carnes Bolinho de carne moída
Tempo 59m
Porção 20 Unidades
Biscoitos Pão de queijo tradicional
Tempo 1h
Porção 16 Porções
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog
Você vai adorar nossas receitas!
Molhos Molho tártaro para peixe
Tempo 12m
Porção 2 Porções
Carnes Bolinho de carne moída
Tempo 59m
Porção 20 Unidades
Biscoitos Pão de queijo tradicional
Tempo 1h
Porção 16 Porções
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog
| Ler
Sair da versão mobile
Sair da versão mobile