Cookie grande
Este cookie grande é um verdadeiro clássico caseiro. Feito com uma mistura de manteiga, açúcar e chocolate, ele tem uma textura crocante por fora e macia por dentro, com pedaços generosos de chocolate derretido. Fácil de preparar, é uma ótima opção para quem quer uma sobremesa rápida e saborosa.
Como fazer cookie grande?
- 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 2 ovos
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro e fofinho.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione a essência de baunilha e misture.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até que a massa fique homogênea.
- Incorpore as gotas de chocolate e as nozes ou castanhas, se desejar.
- Modele a massa em uma bola grande (cerca de 1/4 de xícara de massa) e coloque na assadeira. Deixe espaço entre os cookies, pois eles irão espalhar enquanto assam.
- Asse por cerca de 15-18 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
O que fazer para o cookie não ficar duro?
Para evitar que o cookie fique duro, é importante não exagerar na quantidade de farinha e assá-lo por tempo demais. Use manteiga ou margarina em temperatura ambiente, o que ajuda a deixar a massa mais macia.
Outra dica é não misturar demais a massa, o que pode deixar o cookie mais firme. Além disso, retire o cookie do forno quando ele ainda estiver um pouco mole, pois ele endurece ao esfriar.
Quantos gramas tem um cookie grande?
Um cookie de chocolate grande geralmente pesa entre 50 e 80 gramas, dependendo do tamanho e da espessura. Cookies maiores podem pesar até 100 gramas.
O peso pode variar conforme os ingredientes e o formato escolhido na receita.
Por que o cookie murcha?
O cookie murcha quando a massa está muito mole ou quando é assado a uma temperatura baixa. Além disso, o excesso de gordura, como manteiga ou óleo, pode fazer com que ele não mantenha a forma.
Outro motivo é a falta de tempo de resfriamento antes de ser levado ao forno.
