Couscous marroquino de frango

Tempo 40m
Porção 6 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • 300g de couscous (massa à base de semolina)
  • 2 peitos de frango cozidos, temperados a gosto e desfiados
  • 1 cenoura ralada
  • 150g de passas brancas
  • Salsinha a gosto (picadinha)
  • Hortelã a gosto (picadinha)
  • 150g bacon em cubos
  • 1 colher de sopa de curry
  • 200ml de leite de coco
  • água para hidratar o couscous
  • Sal e azeite
Modo de preparo
  • Ferva a água, com sal e um fio de azeite, na mesma quantidade que o couscous.
  • Em um bowl, adicione o couscous e 1 colher (sopa) de azeite e misture.
  • Despeje a água quente sobre o couscous.
  • Tampe e reserve por 15min.
  • Leve ao fogo uma frigideira com o bacon.
  • Quando o bacon dourar acrescentes o curry.
  • Acrescente o frango cozido desfiado e doure um pouco na mistura.
  • Junte a cenoura ralada.
  • Acrescente o leite de coco e as passas e deixe começar a ferver. Reserve.
  • Com um garfo, solte bastante o couscous e misture com os demais ingredientes na frigideira.
  • Tempere com salsinha e hortelã.
  • Montar em formato de torre ou cone (fica bem mais charmoso).
  • Dica
  • Um ótimo acompanhamento são folhinhas de alface (faça trouxinhas recheando com o couscous).
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