Coxinha de frango assada
Receita de coxinha de frango assada simples, fácil e bem saborosa que é uma excelente aposta se estiver querendo emagrecer ou, quem sabe, vender para fazer aquela renda extra. Confira, abaixo, quais são os ingredientes necessários.
Como fazer coxinha de frango assada?
- Ingredientes para a Massa de Coxinha:
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Ingredientes para o Recheio de Frango:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- Ingredientes para Empanar e Assar:
- 1 ovo batido
- 2 xícaras de farinha de rosca ou panko
- Óleo ou manteiga derretida para pincelar
- Prepare o Recheio.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, os tomates, e cozinhe até que estejam bem misturados.
- Acrescente a salsinha, sal e pimenta. Reserve.
- Faça a Massa.
- Em uma panela, leve o caldo de galinha ao fogo e adicione a manteiga e o sal.
- Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe a massa, mexendo sempre, até que ela se solte do fundo da panela.
- Modele as Coxinhas.
- Com a massa ainda morna, pegue porções e abra na mão.
- Coloque uma porção de recheio no centro e modele no formato de coxinha.
- Empane.
- Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca ou panko.
- Asse.
- Disponha as coxinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele cada coxinha com óleo ou manteiga derretida.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourarem.
- Sirva as coxinhas assadas quentes, ideais para um lanche saboroso e mais saudável.
😀 PERFEITO: Coxinha de frango com batata no forno
Como deixar coxinha assada crocante?
Para obter uma coxinha assada crocante, alguns passos são fundamentais. Primeiramente, a temperatura do forno deve ser elevada – em torno de 200°C a 220°C. Isso garantirá que a superfície da coxinha fique dourada e crocante.
Antes de assar, é importante pincelar as coxinhas com um pouco de óleo ou manteiga derretida, o que ajuda a criar uma crosta mais crocante.
Outra técnica eficaz é utilizar farinha de rosca ou panko para empanar, proporcionando uma textura extra crocante. Além disso, para evitar que as coxinhas fiquem úmidas, é crucial não sobrecarregar a assadeira.
Deixar espaço suficiente entre cada coxinha assegura a circulação do ar quente, o que ajuda a criar uma superfície uniformemente crocante.
Por último, virá-las na metade do tempo de cozimento garantirá que fiquem crocantes por igual em todos os lados. Seguindo estas dicas, suas coxinhas assadas ficarão deliciosamente crocantes.
Mais alguma dúvida de como preparar coxinha de frango assada?
