coxinha empanada com parmesão

coxinha empanada com parmesão tudo ostoso
coxinha empanada com parmesão Ana Maria
Tempo 45m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Receita de coxinha empanada com parmesão simples, fácil e prática que fica crocante mesmo depois de ficar fria. Essa receita é perfeita para aqueles que adoram comer frango e que usam essa carne no dia a dia para a criação de pratos. 

Como fazer coxinha empanada com parmesão?

Ingredientes
  • 12 coxinhas de frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta
  • 4 dentes de alho
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 150g de parmesão ralado fino
  • 1 ovo mal batido
  • óleo para fritar
Modo de preparo
  • Amasse o alho com o sal e a pimenta, e tempere as coxinhas de frango.
  • Deixe-as descansar por 30min.
  • Passe as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e no queijo parmesão ralado.
  • Frite em óleo quente até ficarem bem douradinhas.
  • Escorra em papel toalha.
  • Sirva quente.

👏 PERFEITO: Coxinha de frango

O que fazer para coxinha de frango ficar crocante depois de fria?

Para manter a coxinha de frango crocante mesmo após esfriar, o segredo está tanto na preparação da massa quanto no método de empanar e fritar. 

Primeiro, a massa deve ser bem trabalhada até ficar lisa e homogênea, garantindo uma textura firme que segura melhor a crocância. 

Ao empanar, uma técnica eficaz é utilizar uma dupla camada de empanamento: passe as coxinhas primeiro em farinha de trigo, depois em ovo batido e, por fim, em farinha de rosca ou panko para uma camada externa mais grossa e crocante.

Fritar em óleo bem quente (entre 180°C a 190°C) até que estejam douradas é crucial, pois uma fritura rápida em alta temperatura reduz a absorção de óleo, mantendo a crocância por mais tempo. 

coxinha empanada com parmesão @sadia

Após fritar, deixe as coxinhas escorrerem em papel absorvente e, para evitar que o vapor amoleça a casca, não as cubra completamente enquanto esfriam. Essas técnicas ajudam a maximizar a textura crocante da coxinha, tornando-a deliciosa mesmo depois de fria.

Mais alguma dúvida de como preparar coxinha empanada com parmesão?

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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