Crepioca vegana

Name: Crepioca vegana
Total time: 43 min
Yield: 4 Porções

43m

4 Porções

Fácil

Receita de crepioca vegana que vai fazer sucesso na sua mesa, viu? Confira o modo de preparo dessa delícia e não queira comer outra coisa.

Como fazer crepioca vegana?

Ingredientes

2 colheres de sopa de goma de tapioca
2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
1/4 xícara de água
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de cúrcuma (opcional, para cor)
1 colher de sopa de azeite de oliva (para cozinhar)
Recheio de sua preferência (ex: legumes salteados, tofu, espinafre, cogumelos, etc.)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a goma de tapioca, a farinha de grão-de-bico, o sal e a cúrcuma (se estiver usando).
Adicione a água aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogênea e sem grumos. A consistência deve ser um pouco mais líquida que a de uma panqueca.
Aquecimento da Frigideira.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
Cozimento da Crepioca.
Despeje a massa na frigideira aquecida, espalhando uniformemente para formar uma camada fina.
Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que a parte inferior esteja firme e dourada.
Vire a crepioca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos.
Adição do Recheio.
Adicione o recheio de sua preferência sobre a crepioca ainda na frigideira.
Dobre a crepioca ao meio, cobrindo o recheio, e cozinhe por mais 1 minuto para aquecer o recheio.
Serviço.
Retire a crepioca da frigideira e sirva quente.
Dica.
Experimente diferentes combinações de recheios para variar os sabores. Adicione ervas frescas, como salsa ou coentro, para dar um toque extra de sabor.

A tapioca é feita apenas com goma de mandioca hidratada, enquanto a crepioca inclui ovos ou claras, resultando em uma textura mais firme e nutritiva.

Sim, a crepioca é saudável no café da manhã, pois combina proteínas do ovo com carboidratos da tapioca, fornecendo energia e saciedade.

A crepioca tende a engordar menos que a tapioca pura, pois tem mais proteínas e fibras que ajudam a controlar o apetite e melhorar o metabolismo.

Sim, pode substituir a janta por crepioca vegana, desde que adicionados recheios nutritivos, como vegetais e proteínas magras, para uma refeição equilibrada.