Croissant de presunto parma
O croissant de presunto parma é uma delícia que combina a leveza da massa folhada com o sabor sofisticado do presunto parma. Perfeito para um café da manhã especial ou um brunch, esse croissant é fácil de preparar e vai impressionar qualquer um que o provar. Sirva quente, para garantir o sabor e a crocância da massa.
Receita de croissant de presunto parma
- Para a massa folhada:
- 250 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada em cubos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 1 ovo para pincelar
- Para o recheio:
- 150 g de presunto parma fatiado
- 150 g de queijo muçarela fatiado (ou queijo de sua preferência)
- Massa folhada:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa, deixando pedaços de manteiga visíveis.
- Aos poucos, adicione a água gelada e misture até a massa começar a se unir.
- Forme uma bola, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo. Dobre a massa em três partes, como se fosse uma carta. Leve à geladeira por mais 30 minutos. Repita esse processo de abrir e dobrar a massa mais duas vezes, sempre resfriando a massa entre cada dobra.
- Montagem:
- Depois de realizar as dobras e resfriar a massa, abra-a em um grande retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em triângulos de aproximadamente 15 cm de base.
- Em cada triângulo, coloque uma fatia de presunto parma e uma fatia de queijo.
- Enrole os triângulos, começando pela base, até formar os croissants.
- Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele-os com o ovo batido.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Asse os croissants por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e folhados.
- Sirva os croissants de presunto parma ainda quentes e aproveite essa deliciosa combinação de sabores.
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Quais as melhores receitas com presunto parma?
Presunto Parma é um ingrediente versátil e pode ser utilizado em várias receitas deliciosas. Algumas das melhores incluem bruschetta com presunto Parma, onde ele é servido sobre fatias de pão tostado com tomate e azeite.
Outra excelente opção é a salada caprese com presunto Parma, combinando o sabor salgado do presunto com a suavidade da mussarela de búfala e o frescor do manjericão.
Ele também é perfeito para rechear massas frescas, como tortellini, ou pizzas, onde é adicionado após o forno para manter sua textura delicada. Presunto Parma enrolado em figos ou melão é um clássico sofisticado para entradas.
O que beber com croissant de presunto parma?
O croissant de presunto Parma harmoniza muito bem com vinhos brancos secos, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay, que ajudam a balancear o sabor salgado e delicado do presunto.
Para uma opção sem álcool, sucos cítricos ou água com gás são escolhas refrescantes que combinam com a leveza do croissant.
Quantas calorias tem croissant de presunto parma?
Um croissant de presunto Parma, dependendo do tamanho e dos ingredientes, pode ter entre 300 e 400 calorias.
A massa folhada do croissant, rica em manteiga, contribui com a maior parte das calorias, enquanto o presunto Parma, embora menos calórico, adiciona uma boa dose de proteínas e sabor.
Também indico: croissant de peito de peru.
