Cueca virada fofinha
Receita de cueca virada bem fofinha simples e fácil da vovó que é um sonho para comer durante o café da manhã e começar o dia super bem. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: mais descomplicado que imagina.
Como fazer cueca virada bem fofinha?
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de cachaça
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa..
- Faça um buraco no centro e adicione os ovos e a cachaça. Misture bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos, até atingir a consistência desejada.
- Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que esteja com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em tiras e, em seguida, faça um corte no meio de cada tira. Passe uma das extremidades pelo corte, formando uma espécie de nó ou laço.
- Aqueça o óleo em uma panela a uma temperatura média (cerca de 180°C). Para testar, coloque um pequeno pedaço de massa no óleo; se borbulhar, está no ponto.
- Frite as cuecas viradas em pequenas quantidades, virando-as até que estejam douradas por igual.
- Retire as cuecas viradas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
- Enquanto ainda estão quentes, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela a gosto.
- Esta receita de cueca virada fofinha com cachaça na massa traz um toque especial e tradicional. A cachaça não só ajuda a criar uma textura única na massa, mas também incorpora um sutil sabor, tornando esses doces uma delícia crocante e aromática, perfeita para acompanhar o café.
👏 PERFEITO: Cueca virada com fermento biológico
Usar cachaça ou vinagre na cueca virada?
Na preparação da tradicional receita de orelha de gato, conhecida em algumas regiões como cueca virada ou gravatinha, surge a dúvida: usar cachaça ou vinagre? Ambos os ingredientes são utilizados para garantir que a massa fique mais crocante e leve, mas cada um traz suas particularidades.
A cachaça, por ser um álcool, evapora rapidamente durante a fritura, criando uma textura aerada e crocante, além de contribuir com um sutil aroma.
Já o vinagre, por sua acidez, também ajuda a relaxar o glúten da farinha, resultando em uma textura leve, mas sem adicionar sabor ou aroma ao doce.
A escolha entre cachaça ou vinagre depende do gosto pessoal e da experiência desejada. Para quem busca um leve aroma etílico e uma crocância acentuada, a cachaça é a melhor opção.
Para aqueles que preferem não introduzir sabores alcoólicos, o vinagre é a escolha adequada, mantendo a textura leve sem alterar o sabor da receita.
Mais alguma dúvida de como preparar cueca virada bem fofinha?
